2. つけ蕎麦 辛流~sinRyu~
そば 30辛まで選べる辛つけそば
1辛から30辛まで辛さを選べます。じっくりと手間をかけて炊きだした自家製スープとのど越し抜群の蕎麦を是非味わってみて下さい。残ったスープをチーズリゾットで〆るも良し、鶏白湯で割って飲み干すも良しです。
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住所
栃木県宇都宮市宿郷1-12-9 宿郷カサブランカビル1F 地図を見る
JR 宇都宮駅 徒歩5分
4. 横濱家系らぁめん 辻田家 石橋店
豚骨ラーメン 濃厚でクリアな味わい濃厚豚骨スープ
本格横濱家系らぁめん辻田家!!心を込めて最幸の一杯、一度食べたら忘れられない味!!自慢の濃厚でクリアな豚骨スープに特製タレが絶品の特製スープに、自分好みで分厚いチャーシューと玉ネギやホウレンソウ、辛ねぎ、味玉をトッピングし豪快な見た目と食べごたえをお楽しみいただけます!!
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住所
栃木県河内郡上三川町鞘堂123-7 地図を見る
JR宇都宮線 石橋駅 車5分
5. ラーメン山岡家 宇都宮鶴田店
麺 極太ストレート麺
山岡家の麺は、太麺。表面はソフトでありながら、芯が強く、小麦の香りがする特製中華麺を使用しています。 この麺を支えるのは、厳選された小麦と、毎日の気温や湿度などに合わせて製造方法を変えて作る職人技。 この麺だからこそ、濃厚スープの中にあっても、決して負けないバランスのとれたラーメンになるのです。
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住所
栃木県宇都宮市鶴田町西原3492-11 地図を見る
JR日光線 鶴田駅 車6分
6. 喜饗
十割そば ◆当店自慢の逸品料理
手挽きの石臼で挽いた蕎麦粉で打った当店の「十割蕎麦」。打ち立ての蕎麦はなんとも香ばしい香りで、のど越しもツルっと箸が進みます。そば粉と水だけで作られている純粋な蕎麦だからこそ、蕎麦の持つ本来のうまみと味わいをご堪能ください。
7. ヤキニク イチロー
麺 俊麺グループの焼肉屋さんの麺
【旨辛牛タンカルビラーメン】タンカルビとは、牛タンの付け根の希少部位です。ヤキニクイチローでは、毎日職人が手切り皮を剥き処理をしているので、この希少部位で、カルビラーメンを作っております。ちなみに【ラーメンで冷麺】もおすすめです!
8. まげしとちぎや
地産地消 栃木県産のそば粉とにらを使う!
栃木県今市市や日光市のそば粉を使ったメニューや栃木県鹿沼市のにらを使ったメニューなど、栃木県を愛するオーナーがこだわった素材を使った料理がございます!ランチでも食事でも飲んだ後の〆にも食べれるのがお蕎麦です!蕎麦の風味を存分にお楽しみ下さい!メニューも豊富に揃えています!
麺のまめ知識
ざるそば
竹のせいろにのせて供される冷たい蕎麦。江戸時代中期、深川にあった蕎麦屋「伊勢屋」が、竹ざるに蕎麦を盛って出したのがはじまりとされます。昔は、もりそばのつけ汁よりもみりんを増やし、コクのある「ざる汁」に仕立てていたと伝えられるが、現在では、海苔をかけたものを「ざる」、海苔なしを「もり」とする呼び方が定着。
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