つい先日発売しました{饂飩屋 康平衛 お土産うどん}
内容{半生うどん 300g×1 めんつゆ(濃縮タイプ)×3}
2~3人前750円(税込)
HPにて購入も可能です。
打ちたてのうどん
050-5493-7987
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一人でやっているため、待たされることもあるので時間に余裕をもって行きたい。
厳選した蕎麦の実を石臼挽き自家製粉、全て店主の手打ちにてご用意しております。
茨城県産 常陸秋蕎麦 8 : 国産小麦 2
※製粉から店主一人で仕込の為、数に限りがございますのでなくなり次第終了。【夜の部は完全予約制の河内鴨尽くしのおまかせコース】の〆でご用意。
蕎麦と河内鴨料理の店
050-5492-7192
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麺のまめ知識
十割そば
つなぎ(小麦粉)を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば(きそば)とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8:小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。
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