当店自慢の鶏白湯ラーメンは、丸鶏と鶏ガラをじっくりと炊き上げた濃厚でクリーミーなスープが特徴です。
柔らかく仕上げた鶏チャーシューや新鮮な青ネギを添え、食感と風味のバランスを追求しました。麺はスープとよく絡む中細ストレート麺を使用し、最後の一口まで飽きのこない仕上がりとなっております。
当店の手打ちそばは、厳選した国内産の玄蕎麦を、特製注文の石臼で丁寧にその日の分のみ挽いております。そば独特の風味と香りを生かす為に、職人が一滴の水加減にもこだわり最高の状態を見極め、美味しさを追究し毎朝そばを打っております。自家製粉による『挽きたて 打ちたて 茹でたて』のこだわりのそばをご堪能下さい。
新潟漁港直送の鮮魚や、新潟の八百屋石田屋さんより仕入れる野菜など、新潟の食材をたっぷり使用した季節の飲み放題付ご宴会コースを4種ご用意しています♪一押しは地酒9種も入った2時間飲み放題付・越後の地酒満喫コース。お造りはもちろん、名物栃尾の油揚げや季節の天ぷらなど充実の内容。〆はもちろんへぎそばで!!
御徒町の新潟そば地酒処
050-5484-5984
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