3. おくでん
鉄板焼き ゆったりと過ごせるお好み焼屋
味と質にこだわり、地元特産の九条ネギや京都産もち豚などの厳選素材を活かしたお好み焼き、鉄板焼をはじめとした様々な料理を、リーズナブルな価格設定で楽しんで頂けます。清潔感のある落ち着いた雰囲気の店内で、おいしい料理に舌つづみ♪お一人様も、お友達とご一緒でも、もちろんご家族でももお楽しみ頂けるお店です!
知ってる?お好み焼きの豆知識
広島風お好み焼き
具と生地を混ぜてから焼く「混ぜ焼き」の関西風お好み焼きに対して、「広島風」は小麦粉を水で溶いて薄く焼いた生地の上に、千切りにしたたっぷりのキャベツに豚肉、そば、割り広げた卵などを重ねて焼く“重ね焼き“にする。層になった具材を鉄板の熱を利用してじっくり「蒸し焼き」にすることで、キャベツの甘味を引き出し、素材の味や食感を高めるのが特徴。
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