厳選！伏見・醍醐の手作り豆腐、京野菜などデート・接待にも使える日本料理のお店6選

厳選した滋賀県産の国産大豆『フクユタカ』と減塩した天然にがりのみで仕込んだ豆乳からその日使用する分だけを毎朝当店の工房で丹念にお豆腐にしています。絹や木綿とは全く違う当店独自の手作りでアツアツの『ざる豆腐』を是非一度ご賞味下さい。

手作りの豆腐や、旬を迎えた京の食材を生かした精進料理のコース

厳選の京野菜、新鮮魚介、高級食材まで四季の旬に強い拘り　伝統の技で仕上げた季節感溢れる京料理を提供

京料理の粋、四季折々の素材の持ち味を大切に伏見が誇る京料理の店として、現在9代目がその伝統と技を今に生かし輝かせています。 献立は季節や素材の仕入れにより月代わりで変更。さらにその日の仕入れ状況や席の趣向などに合わせて吟味調製したものをご提供。 最高の食材と熟練の職人技、心を込めたおもてなしを。

季節の食材と京料理の基本を大事にしつつ、和洋折衷の創作料理に挑戦。一品料理も多く取り揃えております。

新メニュー、日本酒に合う串揚げ『京湯葉揚げ串』がついに完成！！衣にはパン粉ではなく贅沢にも「干し湯葉」をふんだんに使い、香ばしくサクッとした食感に仕上げました。また、従来のソースではなく、英勲の日本酒を使用した「雲丹ソース」や「柚子塩ポン酢」でお召し上がりいただきます。是非一度、ご賞味くださいませ♪

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。