4. 生姜料理と熟成餃子 福島 ぬくり
看板料理 絶品!!生姜ごろごろカミナリ餃子
初めは、そのまま。次に生姜塩を少しつけて・餃子の美味さが引き立ちます。次は、ブレンドしたお酢につけて・お酢は油の粒子を細かくし舌の味覚を引き出し旨味を感じやすくなります。最後は自家製生姜味噌タレをのせて!ぬくり人気の食べる生姜味噌を餃子用にアレンジ。味噌タレの旨みと餃子の旨みの相乗効果で旨み爆発!
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住所
大阪府大阪市福島区福島7-7-9 地図を見る
JR大阪環状線 福島駅 徒歩3分
5. 旨唐揚げと居酒メシ ミライザカ 阪神野田店
女子会におすすめ 味変!ヤンニョムチーズの旨焼き餃子
『ミライザカスぺシャル』の中でも試していただきたいのが『旨焼き餃子』の味変!オプションは『ヤンニョムチーズ』と『トマトバジル』の2つをスタンバイ。卓上で焼き上げる熱々の餃子にトッピングソースをかけてお召し上がりいただきます。ピリ辛のヤンニョム、イタリアン風トマトバジル、両方頼んでシェアもありですよ◎
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住所
大阪府大阪市福島区海老江1-1-11 1F 地図を見る
阪神本線 野田駅 徒歩1分
6. 本格点心と台湾料理のダパイダン105 福島店
焼き小籠包 スープが溢れ出る焼き小籠包
広く開放された店構え、台湾の夜市を彷彿とさせる!中国から国家資格を保有する一級点心師を招き、皮から餡まで全て手作りされている。焼きたてでスープがあふれ出る焼き小籠包が大人気!一度食べると病みつきに!!
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住所
大阪府大阪市福島区福島7-11-51 43号北福ろうじ商店街1F 地図を見る
JR大阪環状線 福島駅 徒歩2分
点心好きなら知っておきたいキーワード
小籠包
【ジュワーと溢れ出すスープに舌鼓!】中華料理の点心のひとつ。豚の挽肉などで作った餡とゼリー状になった煮凝りを薄い小麦粉の皮で包み、せいろ蒸ししたもの。蒸すことで旨みが溶け出すため、食べるときに熱々のスープが溢れる。職人は小籠包が空洞でペシャンコにならないためにも餡をいっぱい詰めるなど工夫している。
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