食欲の秋！広島市で鯛めし、活ふぐ懐石など秋の味覚が楽しめるお店11選

素材の味を調味料でごまかさない。鞆の浦の伝統的な鯛をじっくり二日晩ほどぬめり(旨味)が出るまで寝かせます。味付けはいたってシンプル。土鍋でお米とともにふっくら炊かれた鯛めしは店主のこだわりが感じられる素朴かつ上品な味わいになっています。

今旬の素材を活かした季節限定のフグ会席コース！（10月～4月限定）お値段は5,000円～20,000円まで御座います。 ※お写真は10,000円フグ会席になっております。

旬の食材も取り揃えております！

お茶漬けと並ぶ当店こだわりのニ大名物のもう一つが『釜飯』です。昆布とカツオをベースとしたお出汁で炊き上げた釜飯は実に風味豊か。素材の味を生かすために、具材ごとに微妙に味付けを変えております。オーダーを頂戴してから炊き上げますので熱々ホカホカ！20分程お時間をいただきます。ご注文はお早めにどうぞ♪

各種宴会でご利用ください！ 【毎年人気のかにすき鍋コース】迷ったらコレ！

ぷりっぷりの身とぎゅっと詰まった旨味が美味しいかにを満喫できる《かに道楽》。造り、茶碗蒸し、焼、天ぷら、釜飯…かにづくしの会席をご用意しております。「かにすき小鍋」を楽しめる「円花（まどか）」、「かにしゃぶ小鍋」を味わえる「鏡花（きょうか）」を、お好みに合わせてご堪能ください。

下味をしっかりつけ、入念に焼き上げた鴨肉は絶品！！特製バルサミコソースをつけて召し上がれ！

毛蟹、たらば蟹、ずわい蟹を刺身やしゃぶしゃぶ、鍋、天ぷらなど蟹料理が豊富な品揃えでご用意♪ 豪華かに盛りでお腹いっぱい蟹を堪能する事もできます!!

青森県蟹漁船直送！紅ズワイガニのフルコースです！新鮮な海鮮や東北でしか味わえない珍味など多数ご用意しております！ 是非一度ご賞味下さい！！

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

毎日産地から送られてくるうなぎは運搬中のストレスを取り除く為、いけすで2、3日ねかせ、食べごろになったものから調理をします。関西風地焼きの食べ応えのある柔らかなうなぎと、甘すぎない秘伝のタレとの相性をご堪能ください。

ついに新登場！！待望の【牡蠣もつ鍋】ついに新登場！長年、試行錯誤を重ねついに完成しました！！！牡蠣の旨味、もつの旨味が最大限も引き出された絶品の鍋となっています！宮島産の牡蠣で作った逸品。会社宴会、デート、家族利用などなど・・・人気の大切な人とのお食事に是非ご利用ください！