香林坊・片町・金沢21世紀美術館で話題のバルを満喫！コスパ良しのおいしいお店9選

骨付きの大きな部位のまま、温度1℃～３℃、湿度60％～80％で常に肉の廻りの空気が動く状態を作り寝かせます。通常は20日程度の熟成期間ですが、サカエヤから仕入れる肉は45日～60日の超熟成肉。このような過程でエイジングされたものは、骨からの旨みなどもいっしょになり肉質はやわらかく、芳醇な香りになります。

北陸ならではの素材を用いた人気のパエリア。特にノドグロを用いたパエリアは、脂が米とジューシーに絡み、旨味を味わい尽くすことができる堪らない一品。市場で仕入れた食材により内容が異なるため、当店では「本日のパエリア」とさせていただいておりますが、春夏秋冬で異なる楽しみがあるのもパエリアの特徴です。

料理とのマリアージュを考えてセレクトした、こだわりのワインもご用意しております。スパークリングワインはグラス1杯からでもご提供しておりますので、乾杯酒としてぜひ気軽にお楽しみください。

イタリア料理に最適なイタリアワインを始め、ドリンク類を多数取り揃えています。ハウスワイン【赤・白】各グラス 500円（税込）やビアンコスピーノ2015 3,600円（税込）など、リーズナブルなものから一級品まで。当店厳選地域別のワインリストやスポット入荷商品等もございます！是非スタッフまでお声掛け下さい。

多種多様なワインを常備80種類以上取り揃えております。ワインに詳しくない人や気分に合わせてどういうワインを飲めばいいか迷っている人でも大丈夫。スタッフが一緒にあなたの飲みたいワインをお探します！お気軽にスタッフにお申し付けください！そんなワインに合うこだわりイタリアンも数多く取り揃えております。

ワインの原料「葡萄」の意味の店名『ウーヴァウーヴァ』。（ウーバウーバではありません・・） 大人が普段使いで愉しむイタリアンとして、葡萄の根のように地域にしっかりと根ざしていきたいと・・

「日本ワイン」や「国産ワイン」など、日本国内で造られたワインが多くの注目を集めています。当店では日本の土地で作られた国産葡萄を使用し、日本の技術で醸造されたワインをご用意しております。他の国のワインとの違いはもちろん、国内の中でもその土地ごとに変わる味わいの違いを飲み比べてみてください。

選りすぐりのワインを種類豊富に取り揃えております。料理との相性もぴったり◎4,400円（税込）代とお手頃な価格でボトルワインを楽しめます。今宵はお気に入りの一杯に酔いしれてみてはいかがでしょうか？手間暇かけて作られる自然派ワインもございますので、ぜひお試しください。

赤・白のワインを常時約20種ご用意。気軽に楽しんで頂けるよう、リーズナブルなものを中心に取り揃えております。 お料理のお供には是非ワインをどうぞ！