金沢で話題のバルを満喫！コスパ良しのおいしいお店15選

本場スペインのレストランで修行したシェフ自慢の料理の数々。パエリア、アヒージョなどの定番から、修行の地であったカタルーニャ地方独特の郷土料理も堪能できます。本日の厳選食材を使用した鉄板焼もオススメ！内容は日により変わるため、来店までの楽しみに♪肩肘張らず、気軽にスペイン料理をご堪能ください！

骨付きの大きな部位のまま、温度1℃～３℃、湿度60％～80％で常に肉の廻りの空気が動く状態を作り寝かせます。通常は20日程度の熟成期間ですが、サカエヤから仕入れる肉は45日～60日の超熟成肉。このような過程でエイジングされたものは、骨からの旨みなどもいっしょになり肉質はやわらかく、芳醇な香りになります。

本場スペインのレストランで修行したシェフ渾身の一皿をご提供致します。お酒のお供にもぴったりな4種のアヒージョはほのかなニンニクの風味、素材の旨みがたっぷり溶け込んだオイルが絶品。是非、バケットを付けてお召し上がり下さい。

鮮魚の旨みがしみこんだ当店人気NO.1の定番パエリアは、パエリアパンで一つ一つ焼き上げるスペシャルメニュー！焼き上がりに30分程かかるため、早めのご注文がおすすめです◎

イタリア製熟成庫で店内ドライエイジング牛豚獣肉などを長期熟成させたお肉が自慢。手間暇かけたお肉は旨味・風味が増して美味！

グリル料理と一緒に味わっていただきたいのはワイン。お肉のグリエには赤ワイン、白身魚のグリエには白ワイン。それぞれのお料理におすすめのワインがございます。旬のワインを仕入れており、時期によって品ぞろえが変わります。様々な組み合わせのマリアージュをお楽しみください。

当店では、フランスやイタリア、スペインなど世界各国からソムリエが厳選したワインを200種類以上取り揃えております。グラスでも約40種類のワインをご提供しておりますので、きっとあなた好みの一杯が見つかるはず。どれにしようか悩まれたときには、お気軽にスタッフにご相談ください。

赤ワイン、白ワイン、スパークリングワインまで、豊富に取り揃えております。 ちょっと贅沢な一時を味わいたい方、誕生日や記念日にもお勧めです。

当店では多彩なワインを取り揃え、お料理と引き立て合う厳選した赤、白8種をグラスワイン580円～としてご用意しております。一緒に楽しむなら、「海の幸のパエリア」がおすすめ！旨みたっぷりの魚、貝が美味しく、お米に凝縮した旨みが、スッキリとした後味の白ワインにピッタリです。

当店がご用意するワインはシェフが厳選した、自慢のお肉料理に合うものばかり。スパークリングワインやアイスワインといった、オシャレで少し珍しい一本もございます。世界各国のクラフトビールも取り揃えているので、お肉にはビール！という方にももちろんお楽しみいただけます！

シェフ自慢の料理にはぜひワインを合わせて。当店では、世界各国から取り揃えた、選りすぐりのワインを豊富にご用意しております。香り高いワインと共に味わう中華は、至福のひとときをもたらしてくれますよ。ワインの銘柄につきましては、お気軽にスタッフまでお尋ねください。

赤、白ワインを豊富に取り揃え！ワインをさらに楽しんでもらいたいので、ワインの飲み放題もご用意しております。＜ 1,500円/90分（税抜）＞ 生ビール、カクテル、ワインの飲み放題プランあります。〈2000円/90分（税別）〉

常時200種類以上の銘柄を取り揃えております。フランスやイタリア産のワインを中心に、当店のお料理と相性が良いものであれば、アメリカやチリ、ドイツなど国に限らず良いと思うものだけを仕入れました。ワイン党の方はもちろん、あまり詳しくないという方はぜひスタッフまでお気軽にお尋ねください。

ワインの原料「葡萄」の意味の店名『ウーヴァウーヴァ』。（ウーバウーバではありません・・） 大人が普段使いで愉しむイタリアンとして、葡萄の根のように地域にしっかりと根ざしていきたいと・・

当店でご提供するワインはほぼ全てが自然派や国産のワインです。自然と寄り添って作り出されるワインだからこそ、安全でおいしく召し上がっていただけます。素材の持ち味を大切に活かした料理と相性のいい白と赤、スパークリングをはじめ、食後に味わっていただけるデザートワインも揃えております。