金沢で話題のバルを満喫！パエリアなどがおいしいお店15選

今の時期しか味わえない！こうばこがにを贅沢に使ったパエリア！ 4-5人前：6800円

常時6種類ほどのアヒージョを用意しております。 旬の食材のアヒージョをお楽しみください。バケットの追加注文も可能です。

骨付きの大きな部位のまま、温度1℃～３℃、湿度60％～80％で常に肉の廻りの空気が動く状態を作り寝かせます。通常は20日程度の熟成期間ですが、サカエヤから仕入れる肉は45日～60日の超熟成肉。このような過程でエイジングされたものは、骨からの旨みなどもいっしょになり肉質はやわらかく、芳醇な香りになります。

北陸ならではの素材を用いた人気のパエリア。特にノドグロを用いたパエリアは、脂が米とジューシーに絡み、旨味を味わい尽くすことができる堪らない一品。市場で仕入れた食材により内容が異なるため、当店では「本日のパエリア」とさせていただいておりますが、春夏秋冬で異なる楽しみがあるのもパエリアの特徴です。

数ある料理の中でも注文率No.1の人気料理！ピルピルとは熱々のガーリックオイルで煮るスペイン料理のこと。熱したオリーブオイルの泡が立つ音がピルピルと聞こえることから名づけられました。ワインとの相性が良いのでおつまみとしてどうぞ！

料理とのマリアージュを考えてセレクトした、こだわりのワインもご用意しております。スパークリングワインはグラス1杯からでもご提供しておりますので、乾杯酒としてぜひ気軽にお楽しみください。

ソムリエの資格も有しているシェフが厳選した、料理の味わいや風味をより一層引き立たせるワインをご用意しております。イタリアワインは80種類程。旨味・酸味・渋味など、産地によって1つ1つ味わいが異なり、また料理との組み合わせにより違った顔をみせます。ワインセレクトの際は気軽にご相談ください。

【金沢ワイナリー】が醸造した初のワイン、MIEKO キャンベルアーリー スパークリングをはじめ、店の料理に合う日本ワイン、ブルゴーニュを中心とする銘醸ワインが揃います。自社の新銘柄も今後、続々登場。

イタリア料理に最適なイタリアワインを始め、ドリンク類を多数取り揃えています。ハウスワイン【赤・白】各グラス 500円（税込）やビアンコスピーノ2015 3,600円（税込）など、リーズナブルなものから一級品まで。当店厳選地域別のワインリストやスポット入荷商品等もございます！是非スタッフまでお声掛け下さい。

フレンチと合わせて楽しめるワインは、1本1本テイスティングしながら約45種類をご用意。当店ではワインの持ち込みも可能ですので、お客様のお気に入りのワインでお食事をお楽しみいただけます。ドリンクは「ぶどうジュース」やノンアルコールのスパークリングもご用意しております。気分に合わせてご注文ください。

魚介の繊細な風味を最大限に活かすため、併せて提供するワインにもこだわります。ブドウ本来の力を感じる銘柄を厳選し、料理に寄り添い、一口ごとに新しい発見があるペアリングを提案します。当店オリジナルのグラスで、視覚からも愉しめる至福の時間をお過ごしください。

多種多様なワインを常備80種類以上取り揃えております。ワインに詳しくない人や気分に合わせてどういうワインを飲めばいいか迷っている人でも大丈夫。スタッフが一緒にあなたの飲みたいワインをお探します！お気軽にスタッフにお申し付けください！そんなワインに合うこだわりイタリアンも数多く取り揃えております。

選りすぐりのワインを種類豊富に取り揃えております。料理との相性もぴったり◎4,400円（税込）代とお手頃な価格でボトルワインを楽しめます。今宵はお気に入りの一杯に酔いしれてみてはいかがでしょうか？手間暇かけて作られる自然派ワインもございますので、ぜひお試しください。

店内のワインセラーには、ソムリエが厳選したイタリア産のワインが豊富にございます。旬の食材を活かしたイタリア料理に寄り添い、その旨味を最大限に引き出すワインをご提案いたします。料理とワインが共鳴し、美味しさが何倍にも膨らむ瞬間。そんな心躍る体験を、洗練された空間でお楽しみください。

赤・白のワインを常時約20種ご用意。気軽に楽しんで頂けるよう、リーズナブルなものを中心に取り揃えております。 お料理のお供には是非ワインをどうぞ！