1. ラーメン・居酒屋 いちまる
醤油ラーメン 越後長岡生姜醤油ラーメン
当店2大人気ラーメンの一つ、”越後長岡生姜醤油ラーメン”自家製チャーシューたっぷり、食べ応えバツグンの正統派長岡醤油ラーメン。生姜の香りが効いた、すっきりとコクのあるスープ！！生姜効果で食べた後は体がポカポカ♪
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住所
新潟県長岡市台町1-8-20 林ビル1F 地図を見る
ＪＲ 長岡駅 東口 徒歩3分
3. あおぎり
ラーメン 農家直送コシヒカリおにぎり付きﾗﾝﾁ
100％鶏骨スープを使用した【鶏骨醤油ラーメン】や鰹貝出汁の【にごり塩ラーメン】、ミルキーな口当たりにスパイシーな香りの中に醤油味が広がりラー油がピリリと辛い【西川カレーラーメン２nd】を中心に、期間限定ラーメンもあります。トッピングは阿賀野放し飼い鶏の煮卵や、ビアンカ豚のバラチャーシューがお薦め！
ラーメンの気になるキーワード
刀削麺
【不揃いな麺の独特な食感がやみつきに】日本でも専門店が増えている刀削麺は、中国西安地方の伝統的な麺料理。麺作りに特徴があり、片手に小麦粉の生地の塊を、もう一方の手に「くの字型」をした専用の包丁を持ち、細長く削り取った麺を、熱湯を沸かした鍋の中にダイナミックに落としていく。日本ではラーメンのようにスープ仕立てで食べることが多く、坦々麺に煮た麻辣（マーラー）風、酸辣湯（サンラータン）風など、さまざまな味つけのバリエーションがある。
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