北新地でホルモン焼き！鮮度抜群、安くてうまいホルモン料理が食べられる人気店

【鮮度抜群のホルモン】 好きな人にはたまらない鮮度抜群のホルモン！匠の技をご覧いただけます！ 「テッチャン」「赤セン」「上ミノ」「焼きレバー」等など。。 定番ホルモンから希少部位までホルモンだけを楽しむ方も多いです。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

テッチャン、ミノ、その日のお薦めホルモンの3種盛り。 部位によって味が違うので是非食べ比べしてみてください。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

すべてにおいて店主の理想の牛肉は雌牛（未経産）でした。特徴として①キメの細かい肉質②上品な甘み③脂質の口溶けの良さ③深みのある和牛香があがります。※未経産牛とは子を産んでいない雌牛のことを言います。特に感じるのは脂の融点が低いので口溶けが良く。「脂がサラサラしている」ように感じます。

当店では、最高級と言われるA5ランクの黒毛和牛を使っております。 厳選した上質なお肉は、味も食感も格別！肉本来の旨みを、しっかりとご堪能いただけます！1頭から数百グラムしかとれない、濃厚な味わいのミスジなど、希少部位も豊富に取り揃えており、お値打ち価格でお楽しみいただけます。ぜひご賞味ください！

シャトーブリアンはヒレ肉の中でも特に肉質のよい真ん中の部分。ヒレ肉自体が一頭からほんの僅かしか取れない高級部位ですが、シャトーブリアンはそのヒレ肉の中でも特に厳選られた最高級の希少な部位です。その肉質はヒレ肉の中でも一番に柔らかく、赤身で脂肪が少ないのに肉汁もたっぷりで上品な味が最大の特徴です。

その日一番美味しいお肉をお客様へご提供したい。「板前焼肉 一牛」は、専門業者から直接一頭まるまる仕入れることで、高いコスパと豊富なメニューを実現しました。鮮度が重要なものはどこよりも新鮮に、熟成が必要なものは最適の熟成期間で旨味を引き出します。カウンターでご提供する「板前焼肉」をお楽しみください。