わじまんま
能登牡蠣 能登殻付き牡蠣のカンカン焼き
缶ごと牡蠣を直火で蒸し焼きにする漁師料理。能登牡蠣のカンカン焼きは、牡蠣本来の濃厚な旨味と甘みを最大限に引き出す豪快な調理法です。殻付きのまま缶ごと蒸し焼きにすることで、牡蠣自身の水分で旨味が凝縮され、香ばしい香りも楽しめます。豊富な栄養素の摂取、そしてワインや日本酒との相性の良さも魅力です。
川崎の鰻（うなぎ）で話題・人気のお店
割烹 蒲焼 大沼
うな重 創業80年以上の老舗を味わう｢うな重｣
室町時代から現代まで人々を魅了する鰻。そんな鰻料理の代表格「うな重」。厳選した鰻を、ご注文後に蒸してから備長炭で焼き上げました。香ばしくふっくらと焼き上がった鰻と魚沼産ｺｼﾋｶﾘの炊きたてご飯は至極の組合せ。鰻の旨みが溶け出た絶品のﾀﾚが最後まで食べ飽きずに頂ける「うな重」をご賞味あれ！
鰻・割烹 まるだい 川崎店
国産うなぎ 最高級の国産鰻を使用したうなぎ重
最高級の国産鰻を備長炭で焼き上げたうなぎ重は香ばしい風味と旨味が凝縮された至高の逸品◎大正十年の創業、4代受け継がれ、この道一筋の主人が厳選したうなぎ本来の味、本物の贅沢をご堪能下さい。
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住所
神奈川県川崎市川崎区砂子1-4-8 地図を見る
ＪＲ 川崎駅 徒歩5分
川崎の魚料理で話題・人気のお店
個室居酒屋 魚屋あらまさ川崎
天然鮮魚 契約魚屋から取り寄せる抜群の鮮魚
北陸・山陰の「目利きの魚屋」から直送の鮮魚
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住所
神奈川県川崎市川崎区駅前本町15-5 B1 地図を見る
京急大師線 京急川崎駅 徒歩2分
北の味紀行と地酒 北海道 川崎駅前店
いくら丼 あふれる海の宝石
素材本来の味わいを大切にしながら、私たちならではの豪華な盛り付けで最高の一皿をお届けします。 豊かな食材の宝庫、北海道をまるごとお楽しみください。
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住所
神奈川県川崎市川崎区駅前本町12-1 川崎駅前タワーリバーク22F 地図を見る
ＪＲ 川崎駅 徒歩1分
知ってる？牡蠣の基礎知識
岩牡蠣
春から夏に旬を迎える大型の牡蠣。殻が厚く、大きいものでは20ｃｍを超えるものも。身もぷっくりと厚く、独特の渋みを含んだ甘味が特徴。生食が好まれるが、焼き牡蠣や蒸し牡蠣にしてもおいしい。以前は、産地が日本海側の一部エリアに限られていたが、今では北から南に至る太平洋沿岸でも水揚げされている。
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