オーナー自ら市場に買い付けに行き、たしかな目利きで産地の牡蠣を仕入れて提供します!!
1年を通して生牡蠣が味わえるのも当店の自慢◎大ぶりで新鮮な牡蠣をリーズナブルな価格でご提供。定番の牡蠣フライや〆にもおすすめの牡蠣パスタ、当店限定の牡蠣グラタンなどもご用意。牡蠣以外にも、白レバーや金目鯛の出汁塩で味付けしたポテトフライなど、ちょっと変わったメニューもご堪能いただけます。
「牡蠣」と「海鮮」を主役にした当店では、これらの食材をふんだんに使用したコースや逸品料理を存分にお楽しみいただけます。牡蠣は1ピースから気軽にご注文いただけるので、少しずつ味わいたい方にもおすすめ。海鮮や牡蠣をふんだんに使用した「贅沢で魅力的な一品」も豊富にご用意!豊富なワインとともにどうぞ。
最上階、天空のビストロ
050-5494-6814
知ってる?牡蠣の基礎知識
岩牡蠣
春から夏に旬を迎える大型の牡蠣。殻が厚く、大きいものでは20cmを超えるものも。身もぷっくりと厚く、独特の渋みを含んだ甘味が特徴。生食が好まれるが、焼き牡蠣や蒸し牡蠣にしてもおいしい。以前は、産地が日本海側の一部エリアに限られていたが、今では北から南に至る太平洋沿岸でも水揚げされている。
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