【生牡蠣】
国内では、北海道仙鳳趾・三重県的矢・長崎県九十九島など45ヶ所、海外はアメリカ・オーストラリアなど5ヶ所より、美味しさに特化した牡蠣を一年中仕入れ。その他、食べ比べセットもご用意しております!本日の生牡蠣は店頭にて。
期間限定の鍋メニュー◆今しか味わえない旬の美味しさを是非皆様でどうぞ!温かい鍋は身も心もポカポカに、美味しく笑顔になること間違いなし♪鍋メニューご提供中はお得な【鍋コース】もご用意しております。詳しくはコースページをご覧ください。
【豪快!絶品!フォトジェニック!】冬季限定の貝しぐれ名物牡蠣しゃぶは大きさによって異なりますが、お一人様およそ10~13個食べられちゃいます♪生牡蠣用の牡蠣を使っているので、何個食べても安心♪※要予約です!※1人前3,850円(税込)、2人前から承ります!
季節により、その時に美味しい牡蠣を日本全国から厳選し海洋深層水で浄化した安心安全のミネラルオイスター
知ってる?牡蠣の基礎知識
岩牡蠣
春から夏に旬を迎える大型の牡蠣。殻が厚く、大きいものでは20cmを超えるものも。身もぷっくりと厚く、独特の渋みを含んだ甘味が特徴。生食が好まれるが、焼き牡蠣や蒸し牡蠣にしてもおいしい。以前は、産地が日本海側の一部エリアに限られていたが、今では北から南に至る太平洋沿岸でも水揚げされている。
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