1. 酒都和縁
岩牡蠣 旬の魚介を産地から毎日直送！
季節ごとに旬の食材を毎日届けていただいております。北陸からは《春》蛍烏賊や白海老、夏には岩ガキや太刀魚など、秋には鰆やハマチやのどぐろ、冬は氷見や能登の寒鰤やズワイ蟹など、ほかにも信州サーモンや本マグロ、三重県のうなぎや鬼あさりなどは毎年お願いしている魚屋さんから届きます。
2. 焼き鳥・牡蠣・手羽先食べ放題 名駅酒場 名古屋駅前店
食べ飲み放題 牡蠣を豪快に味わうカンカン焼き
缶の中で牡蠣を蒸し焼きにするカンカン焼きは、蓋を開けた瞬間に立ち上る湯気と磯の香りまでごちそう。熱々の牡蠣を頬張れば、ふっくらとした身から濃厚な旨みが広がります。炭火焼き鳥や手羽先と並べても存在感があり、肉料理と魚介をどちらも楽しみたい宴会にぴったり。
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住所
愛知県名古屋市中村区椿町13-23 メッツ名古屋ビル4F 地図を見る
ＪＲ 名古屋駅 徒歩3分
知ってる？牡蠣の基礎知識
岩牡蠣
春から夏に旬を迎える大型の牡蠣。殻が厚く、大きいものでは20ｃｍを超えるものも。身もぷっくりと厚く、独特の渋みを含んだ甘味が特徴。生食が好まれるが、焼き牡蠣や蒸し牡蠣にしてもおいしい。以前は、産地が日本海側の一部エリアに限られていたが、今では北から南に至る太平洋沿岸でも水揚げされている。
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