1. 夜韻 ‐yoin‐
牡蠣 新鮮・濃厚な三陸産の牡蠣
三陸直送の牡蠣は、豊かな海で育まれた濃厚な旨味が自慢です。生牡蠣はとろけるような舌触りと磯の香りが絶品。蒸し牡蠣はふっくらとした身と凝縮された甘みが楽しめます。炙り牡蠣は香ばしい風味とジューシーさが食欲をそそります。バター醤油焼きはコクと香りが加わり、ご飯やお酒との相性も抜群です。
福島市で美味しい牡蠣が食べられるお店を3件掲載しています。福島市で「牡蠣小屋の食べ放題に行きたい!」「ブランド牡蠣の食べ比べができるオイスターバーはどこ?」といった声にお応えする、牡蠣料理のお店をまとめました。
三陸直送の牡蠣は、豊かな海で育まれた濃厚な旨味が自慢です。生牡蠣はとろけるような舌触りと磯の香りが絶品。蒸し牡蠣はふっくらとした身と凝縮された甘みが楽しめます。炙り牡蠣は香ばしい風味とジューシーさが食欲をそそります。バター醤油焼きはコクと香りが加わり、ご飯やお酒との相性も抜群です。
知ってる?牡蠣の基礎知識
近年急増しているブランド牡蠣。有名なところだと、北海道厚岸の「カキえもん」、伊勢志摩の「的矢かき」などがあり、産地によって触感、大きさが異なり、雑味が少なく生食向きのもの、あっさりしていて加熱向きのものなど味の特徴も様々。産地別の食べ比べメニューを提供する店もあるので、牡蠣好きなら是非トライしてみてほしい。
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