1. ふく千
国産とらふぐ 活けふぐ千コース 6500円
大きな活けふぐを使い てっちり・てっさ・ゆびき・ふぐにぎり・雑炊・香の物・フルーツ ＞ふつ切りてっさ・ふぐのから揚げ・焼きふぐから二品選べるボリューム満点で美味しい ふく千のお勧めの活けふぐのフルコースです
2. ぼて 尼崎店
ふぐ 創業60年の老舗ならではの味を提供
創業55年の老舗だからこそできる鮮度抜群のふぐ料理をお手頃価格でご用意しております。時期によって産地を変えて仕入れる新鮮なふぐはぷりっとした弾力のある身が特長です。秋冬の味覚、ふぐの白子は1kg以上のとらふぐから採れた白子のみを使用しております。白子造りは鮮度が命。ぼてならではの旬の味覚をご賞味下さい。
意外と知らない、ふぐ料理の気になるキーワード
ひれ酒
ひれ酒とは日本酒の飲み方のひとつで、フグなど魚のひれをあぶり焼いて70度ほどにした燗酒にいれたもの。ひれをあぶった香ばしさやふぐのだしが日本酒に染み出て、格別の味わいになる。ふぐ料理のコースの最初に冷やしたひれ酒を食前酒として提供されることも。
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