1. ふぐ料理 kappo 燈々庵
国産とらふぐ ◆ふぐを堪能
ふぐコースふぐ８,000円（（湯引き、てっさ、唐揚げ、焼き、鍋、雑炊、デザート）ご用意しております
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住所
大阪府高槻市芥川2-14-20 1F 地図を見る
ＪＲ京都線 高槻駅 徒歩4分
2. 高槻活ふぐ専門店 二代目 ふぐ義
国産とらふぐ 一年中楽しめる新鮮"ふぐ"
ふぐ料理専門店の当店が使用するふぐは、熊本の天草を中心に長崎・淡路の3年とらふぐなど、その日新鮮なものだけを厳選仕入れ！肉厚で歯ごたえ、コクがある自慢の"ふぐ"です。店の水槽で管理し、注文が入ってから捌く活きの良いふぐをご堪能ください！お鍋などの料理では自家製ポン酢でさらに旨味を引き出します！
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住所
大阪府高槻市高槻町11-21 地図を見る
ＪＲ京都線 高槻駅 徒歩3分
意外と知らない、ふぐ料理の気になるキーワード
ひれ酒
ひれ酒とは日本酒の飲み方のひとつで、フグなど魚のひれをあぶり焼いて70度ほどにした燗酒にいれたもの。ひれをあぶった香ばしさやふぐのだしが日本酒に染み出て、格別の味わいになる。ふぐ料理のコースの最初に冷やしたひれ酒を食前酒として提供されることも。
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