旨い！なんば（難波）で極上の鯖（さば）が食べられるお店4選

東北近海（八戸沖・三陸沖）で穫れる、脂質含有量21％以上・魚体550g以上の“エリート鯖”「とろさば」を、サバ博士（店主）が厳選し仕入れています。脂ノリが良い時期に収穫した鯖を、独自の技術により一年中新鮮な状態でご用意。またSABARでは刺身も美味しくお召し上がりいただけます。

新鮮な魚介を使った一夜干しは格別です。お酒の肴にピッタリですので是非一度ご賞味下さい。

豊後(ぶんご)とは、大分県の大分県大部分（宇佐市・中津市除く）県南の旧地域名です。豊後のあじと言う意味になります。 九州大分県の豊後水道（ぶんごすいどう）漁場で、漁師の方々が巻き網漁で活かしたまあじです。 新鮮で、豊潤です。ぜひ、おつくりで召し上がって下さい

ご来店の際はぜひこちらを！片身漬けした新鮮な鯖を、最高級の"求肥昆布（リュウヒコンブ）"で仕上げた、当店自慢の『さば棒寿司』。シャリとネタの塩梅が絶妙に仕上がっています。また、求肥昆布を取ってこんがり焼いて食べても絶品。ご自宅に持ち帰っても美味しく召し上がっていただけるので、お土産にもお薦めです。