2. やせうま だんご汁
産地直送鮮魚 関サバ・関アジ・城下カレイ
城下カレイのお造り 大分県別府湾（日出）で、獲れた城下カレイです。暘谷城址の直ぐ下の海水の中に真水がわいている場所があり、特別な海藻がありもその海藻を食べた育ったカレイのことを城下カレイといいます。 昔より献上品としても名高い魚です。
3. すし処 錦
自慢の一品 名物『さば棒寿司』は必食！
ご来店の際はぜひこちらを！片身漬けした新鮮な鯖を、最高級の"求肥昆布（リュウヒコンブ）"で仕上げた、当店自慢の『さば棒寿司』。シャリとネタの塩梅が絶妙に仕上がっています。また、求肥昆布を取ってこんがり焼いて食べても絶品。ご自宅に持ち帰っても美味しく召し上がっていただけるので、お土産にもお薦めです。
鯖（さば）の気になるワード
鯖の味噌煮
鯖の味噌煮とは、サバの切り身を味噌などの調味料で煮込んだ魚料理。味の濃い味噌と砂糖、酒、みりん、生姜などでサバを煮込むというのが基本的な調理法となる。日本のサバ料理として代表的なメニューのひとつであり、「白米との相性が良いおかず」として人気が高い。
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