2. やせうま だんご汁
産地直送鮮魚 関サバ・関アジ・城下カレイ
城下カレイのお造り 大分県別府湾（日出）で、獲れた城下カレイです。暘谷城址の直ぐ下の海水の中に真水がわいている場所があり、特別な海藻がありもその海藻を食べた育ったカレイのことを城下カレイといいます。 昔より献上品としても名高い魚です。
3. すし処 錦
自慢の一品 名物『さば棒寿司』は必食！
ご来店の際はぜひこちらを！片身漬けした新鮮な鯖を、最高級の"求肥昆布（リュウヒコンブ）"で仕上げた、当店自慢の『さば棒寿司』。シャリとネタの塩梅が絶妙に仕上がっています。また、求肥昆布を取ってこんがり焼いて食べても絶品。ご自宅に持ち帰っても美味しく召し上がっていただけるので、お土産にもお薦めです。
鯖（さば）の気になるワード
サバ缶
今や缶詰バーができる程、缶詰人気は高かったものの、人気テレビ番組での紹介によりサバ缶ブームが到来。おつまみにもメインのおかずにもなるサバ缶がうけ、生産数量ではツナ缶を抜き首位に躍り出る。高校生が開発したサバ缶が宇宙食に認定されるなど、可能性を広げている。
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