2. やせうま だんご汁
産地直送鮮魚 関さば・豊後あじ
豊後(ぶんご)とは、大分県の大分県大部分（宇佐市・中津市除く）県南の旧地域名です。豊後のあじと言う意味になります。 九州大分県の豊後水道（ぶんごすいどう）漁場で、漁師の方々が巻き網漁で活かしたまあじです。 新鮮で、豊潤です。ぜひ、おつくりで召し上がって下さい
3. すし処 錦
自慢の一品 名物『さば棒寿司』は必食！
ご来店の際はぜひこちらを！片身漬けした新鮮な鯖を、最高級の"求肥昆布（リュウヒコンブ）"で仕上げた、当店自慢の『さば棒寿司』。シャリとネタの塩梅が絶妙に仕上がっています。また、求肥昆布を取ってこんがり焼いて食べても絶品。ご自宅に持ち帰っても美味しく召し上がっていただけるので、お土産にもお薦めです。
鯖（さば）の気になるワード
鯖の味噌煮
鯖の味噌煮とは、サバの切り身を味噌などの調味料で煮込んだ魚料理。味の濃い味噌と砂糖、酒、みりん、生姜などでサバを煮込むというのが基本的な調理法となる。日本のサバ料理として代表的なメニューのひとつであり、「白米との相性が良いおかず」として人気が高い。
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