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横浜駅で鰻重、鰻の蒲焼き、鰻丼、ひつまぶし、肝吸いなど、鰻（うなぎ）が食べられるお店を掲載しています。横浜駅で「こってりと脂ののった鰻の蒲焼きが食べたい」「美味しいと評判のひつまぶしのお店は？」といった声にお応えする、鰻（うなぎ）料理のお店をまとめました。
山形県蔵王より厳選した黒毛和牛4等級の牝牛のみを仕入れ肉質が柔らかく程よい霜降りのリブロース芯のみ贅沢に使用しました。 そのままお召し上がりいただいた後は、薬味を加え様々な味に！ 最後はアツアツのあごだしをかけ、お茶漬けでお楽しみいただけます。 また、うなぎのひつまぶしもご用意いたしました。
神奈川県横浜市西区高島2-19-12 スカイビル11F
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ＪＲ 横浜駅 徒歩3分
「うなぎと和食 横浜八十八 ニュウマン店」では、毎日、極上の国産うなぎを厳選し、日本屈指のうなぎ職人がすべて手作業にてご提供しております。＜貴重な日本産うなぎを使用・その日の最も良いうなぎを厳選・一般的なサイズの1.5倍の鰻を使用＞ お重箱いっぱいの大きさで厚みがあり、ふっくらとした鰻をご堪能下さい。
神奈川県横浜市西区南幸1-1-1 ニュウマン横浜10F
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ＪＲ 横浜駅 徒歩1分
様々なシチュエーションでご利用いただける当店の宴会コース。
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
神奈川県横浜市西区北幸1-1-8 エキニア横浜2F
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ＪＲ 横浜駅 西口 徒歩2分
素材本来の味わいを大切にしながら、私たちならではの豪華な盛り付けで最高の一皿をお届けします。 豊かな食材の宝庫、北海道をまるごとお楽しみください。
神奈川県横浜市西区北幸1-4-1 横浜天理ビル25F
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ＪＲ 横浜駅 徒歩5分
横浜中央卸売市場から直送された旬魚。その命を、一番贅沢な形で味わうなら【魚魚（うおうお）】へ 名物は、囲炉裏端でじっくりと焼き上げる「原始焼き」。備長炭の熱で表面はパリッと、中は驚くほどふっくら。職人が厳選した刺身や、魚の旨みを引き立てるオリジナルドリンクと共に、五感で楽しむひと時をお過ごしください
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-12-4 グレーシアフィット横浜 1F
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ＪＲ 横浜駅 徒歩3分
毎朝、三浦の漁港から直送される季節を彩る旬魚や獲れたて地魚を直仕入れ!!パクリと一口食べれば分かる新鮮魚介の旨み。とことん鮮度にこだわった美味しい刺身が自慢♪魚の種類によって厚みを変えたり飾り包丁を入れたりと一手間加える職人の技と心粋。素材味溢れる食感や味わいを存分にご堪能いただけます。
神奈川県横浜市神奈川区金港町6-3 金港町ビル1F
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ＪＲ 横浜駅 東口 徒歩3分
鰻（うなぎ）の気になるワード
鰻の調理法の一つ。背開きにして串を打った鰻に、醤油、みりん、酒を合わせたタレを塗って焼く。老舗ではこのタレを「秘伝のタレ」として、代々継ぎ足しながら味に深みを加えている店が多い。関東風は素焼きの後に蒸して脂を落としタレをからめ焼く方法が主流。関西風では腹開きにした後そのまま串に打って焼くため、こってりとした味わいになる。
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