人形町・小伝馬町で熟成肉など人気の肉料理を味わえる店15選

牛１頭から200gしか取れない超希少部位のたん芯のみを使用した 本場仙台より美味い厚切りの霜降り牛たんです 伊達のくら通販サイトでAmazon、楽天の食肉ランキング１位を獲得した 伊達のくらの名物です！

炭焼き牛たんと各種牛たん料理を堪能できる宴会コースは飲み放題付き6,500円から。飲み放題なしは4,500円から。ご予算・ご要望に応じて調整いたします。お気軽にご相談ください！

驚くほど厚切りにした牛タンがびっくりするほど柔らかい！箸で切れるほど柔らかく煮込んだ牛タンを是非体験してください！1日10食限定の超希少商品！お早めのご注文を！

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

ほぼ原価で提供する最高部位゛和牛のシャトーブリアン” 肉質が非常にやわらかく脂肪が少ない上品な味わいが特徴です。牛1頭から僅か1kg以下しか取れない、希少性の高い部位です。粉者こだわりの逸品！ぜひお試しください！

蝦夷鹿や猪、京鴨、キジ、ラムなど、狩猟状況により様々なジビエ肉を仕入れています。低温調理でゆっくりと肉に旨みを閉じ込め、食べやすい大きさにカットして串に刺して焼き上げます。中には、カンガルーやラクダ、ツキノワグマなどの珍しいものも◎素材によって焼き方を変えることで、それぞれの最高の状態に仕上げます。

”熟成大トロ牛タン”は職人が一枚一枚丹念に切り出し自家ブレンドした秘伝スパイスで3日間じっくり熟成し旨みと食感を最大限に引き出しています。 女性に特に人気で”柔らかくておいしい”と多くのお声を頂いております。

製法から調理まで、コルディアーレの熟成肉は素材にとことんこだわりしっかりと素材そのものの旨みをシェフの腕で引き出します！さらに熟成肉とのマリアージュを楽しめる店主厳選のワインと一緒に、まろやかな口当たりをご堪能ください。

イタリアンレストラン出身のシェフが織りなす、グリル料理などの一品料理にもこだわり抜いております。当店は絶品の肉料理が自慢ですが、それだけにとどまらず、さまざまな魅力的な料理が揃っています！

厚切りの牛タンを低温調理し、表面を香ばしく焼き上げています。 色々な薬味を使ってお召し上がりください！ もちろん、麦飯との相性も◎

脂ののったエゾ鹿のステーキや羆肉の鍋が楽しめます。あの時熊食べたよな～って何年たっても思い出すことができる特別なお料理です。

鮮度抜群、全国から選りすぐりの雌の黒毛和牛を毎日仕入れています！しゃぶしゃぶはもちろん、一品料理も充実の谷崎です。黒毛和牛のローストビーフや日高見牛のバター醤油炒め、信州豚のグリルなど、手ごろな価格でお楽しみいただけます。

風味・味・柔らかさ共に最上級の脂！最高級和牛を様々な部位ごとにご堪能いただけます。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

厚切りカットにリニュ一アル。肉の真髓をお楽しみください。

牛肉の品質はその血統、高度な飼育技術、そして何よりも畜産者の牛に対する情熱と愛情が大切と考えています。牛肉購買部長が一頭一頭吟味、厳選したものを「人形町今半黒毛和牛」と命名し、当社独自のブランドとしてお客様にご提供しております。 脂肪と肉質が柔らかく、より上質な味わいをお楽しみください。

本日の厳選希少部位や赤身を、数種類のカット＆味付けでご提供する当店自慢の逸品。この一皿で遊心の真髄を堪能していただける盛り合わせです。部位によって異なる味わいを3種類食べ比べて楽しめるのも嬉しいポイント。カツオ昆布ダシ香る無添加自家製ダレ、おろしたての生ワサビ、カンホアの塩でお楽しみください。