厳選！人形町・小伝馬町ののどぐろ、あんこう鍋など魚料理の店まとめ15選

「なるべく安く宴会したい」という方も、「いつもより贅沢をしたい」という方もぴったりのご宴会コースを各種ご用意してます！もちろん、ご要望にもお答え致しますので、苦手なもの等ございましたらお気軽にご相談下さい。きんき鍋、カニ鍋、のどぐろ鍋などを選べるコースをご用意、４９８０円～ご用意しております！！

のどぐろは白身でありながら、脂がのって独自の味わいのある高級魚。新越ではオーナーの地元ルートより年間を通して直送で仕入れることで、新鮮で質の良いものが価格を抑えて提供できております。中でも新越でご提供している島根県産ののどぐろは脂が乗り品質も良いとされています。

甘酒横丁すぐの人形町通りに面した老舗のすし屋。大将が毎朝市場から仕入れた鮮魚をさばき、魚により一番いい状態でお召し上がりいただけるよう、煮て・漬けて・〆て・熟成させ、江戸前仕事で仕込みます。季節に合わせた握りやちらし寿司はもちろん、丁寧仕込みの一品料理も季節に合わせて種類豊富にご用意しております。

長年通い続けて築き上げた信頼のある仲買さんから、厳選した旬の極上ネタを仕入れています。

刺身＆炙り＆貝ひもの食べ比べ

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

店主が目利きした食材を鮮度抜群の状態でお客様に御提供致します。また当店では自家製の一夜干しも作っており、一夜干し目当てでご来店されるお客様もいるほどの人気です。是非一度ご賞味あれ。

昭和24年創業から代々引き継がれた、本格的な江戸前寿司をご賞味いただけます。寿司に欠かせないシャリとお酢も当店こだわりの厳選素材を使用。お米は東北の米を使い、お酢は職人が味見を行い、どんな味にも合う赤酢。お魚は築地から目利きの職人が毎朝買い付ける旬の鮮魚を使用。本場の江戸前寿司をご堪能ください。

名物【吉次の原始焼き】をはじめ、絶品★吉次の煮付け、吉次の柚子煮、等、 大５８００円、中４８００円、小３８００円　にて、ご用意いたします！ この他、吉次の炙り寿司、要予約の吉次鍋なども、是非ご賞味くださいませ！！！

巻海老以外にも店主が厳選した旬の食材を贅沢に使用した天丼。

秋田県男鹿産、岩手県大槌産など、旬の生牡蠣をご提供致します。牡蠣の産地は当日のメニューまたは、スタッフまでご確認下さい♪

青森は八戸や愛媛の今治、静岡沼津等の漁港から直送される鮮度バツグンの魚介達！！ 身の引き締まった鯛やブリ。酒のお供に最高の真鱈白子やなんとタコの白子まで♪ 季節に応じて旬の魚介を刺し身は勿論　煮、蒸、焼きと食材に併せてご提供します

八戸漁港で水揚げされたばかりの旬魚を、鮮度を保ったまま空輸直送！生本マグロや八戸前沖さばなど、その日ごとに仕入れた海の幸に舌鼓♪魚の種類によって厚みを変えたり飾り包丁を入れたりと一手間加え刺身の素材味溢れる食感を存分にご堪能いただけます。また炙りやたたき、焼魚などお客様の好みに合わせて調理致します。

魚介は、日本近海の天然物にこだわり、旬の素材を厳選。酢〆にしたコハダや、ふっくらと柔らかい煮ハマグリ、タレと塩で食すアナゴなど、伝統的な仕事を施した魚介類が、赤酢を使い酸味を大切にした酢飯と見事に調和する。

毎日築地より新鮮旬魚を仕入れております。築地の目利きが毎日築地市場でセレクト！数量限定ですので是非ご予約してご来店ください。

当店自慢の鮮魚をふんだんに使った「海鮮しゃぶしゃぶ」をはじめ、鍋料理も各種ご用意しております。お好みの鍋料理をメインにした「鍋コース」も4,500円〜ご準備いたします。忘年会、新年会にぜひご活用下さい。前菜・刺身・鍋料理・お食事または寿司などで構成しますので、内容・ご予算は予約時にお気軽にご相談下さい。