1. 四川料理 秋 神保町本店
四川唐辛子 本場中国出身のシェフが作る四川料理
本場中国出身のシェフが腕を振るって創り上げる絶品中華！ビールのお供に！ピリ辛がクセになる、四川料理を是非お愉しみください！
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住所
東京都千代田区神田神保町1-37-3 B1 地図を見る
地下鉄半蔵門線 神保町駅 A5番出口 徒歩3分
3. 本格中華食べ放題 紅燈記（こうとうき） 神保町
中華料理 名物四川料理陳麻婆豆腐が自慢！
横浜中華街の人気レストラン出身のシェフが香料をこだわり調合で｢旨い！辛い！｣を実現しました！ 料理人が丁寧に仕込みから作ります。食材にもこだわりあり！お野菜や海鮮類、お肉料理も充実しております。新鮮なお魚をお楽しみ頂けます！お酒に合うおつまみも豊富にご用意しておりますので、ぜひ一度ご賞味ください！
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住所
東京都千代田区神田神保町1-11-6 はるだんじ宮尾ビル 地図を見る
地下鉄半蔵門線 神保町駅 徒歩1分
4. 個室中華×食べ飲み放題 錦秀菜館 神保町店
四川中華の匠が追求する技と味
錦秀菜館の料理長を務めるのは、四川中華ひと筋で腕を磨いた実力派。現地から仕入れる高級香辛料や漢方薬膳を独自のブレンドで使い、奥深いうまみを表現します。辛いだけじゃない、やみつき必至の四川料理をお召し上がりください。定番もありますが、創作料理もお楽しみに。
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住所
東京都千代田区神田神保町1-37-4 1F 地図を見る
都営三田線 神保町駅 徒歩3分
辛いがうまい！四川料理
担担麺
中国・四川料理の「肉そば」といえば担担麺。辛味にもバラエティがあり、近頃はストレートな辛味の唐辛子＆花椒ベースの「麻辣（マーラー）系」が人気。マイルドな「芝麻（チーマー）系」は、辛さの奥にふくよかな甘みもある豆板醤と、ゴマのまろやかさが決め手。本場四川では、スープを使わない汁なし担担麺が本流という話も。
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