宇都宮で熟成肉など人気の肉料理を味わえる店15選

部位はもちろん肉の状態に合わせて味付け、熟成の温度・期間を調整し牛たんの旨みを最大限に引き出します。仕上がりを左右する重要な工程です。

高級サーロインを贅沢に分厚くカット！「分厚い高級肉を食べたい」というお客様の声に応えさせていただきました。是非ご賞味下さい！

このうまさ、ウルトラ級！！ ”肉塊”レモン牛たんは、牛タンの中でも特に柔らかい最高級のタン元と呼ばれる部位を使用しています。取れる量が限られており、1頭のタンからわずか10%程しか取れない希少部位です。牛タン全体にレモンの風味が染み渡り、上質な脂がのった牛タンをさっぱりとお召し上がり頂けます。

神戸ビーフといえば、やわらかい霜降り肉。サシが筋肉の中にこまかく入り、鮮紅色の赤身と交錯してクッキリとした「サシ」が入ったお肉を思い浮かべられることでしょう。この「サシ」は熱が加えられると溶け、実にやわらかい舌触りとなります。赤身の持つおいしさと脂肪の香りが溶けあうハーモニー。

INDIGO85は肉料理も自慢なんです！シェフが丹精込めて焼き上げたTボーンステーキはボリュームも味も絶品！来店したら必ず一度は食べないと損をするほど看板商品となっています！是非ご賞味ください！

老舗ビヤホールライオン銀座七丁目店で人気のローストビーフ。厳選した食材で調理された伝統の味をご賞味ください。遠赤外線で焼き上げる特製ローストビーフは表面は香ばしく、中はやわらかジューシーな仕上がりに。100ｇ、150ｇ、200ｇ、300ｇと4パターンのカットでご提供。和風ソースかグレービーソースでどうぞ♪

厚切りの牛タンはもちろん食感もいいですが、美味しさがジュワ～っと出てきます。これだけの厚切りで4枚で1550円！この値段はかなり安いです！※写真は5枚ですが、1人前は4枚となります。

自信を持った肉質と鮮度と価格。贅沢にも黒毛和牛をより美味しくするために熟成。徹底した温度・湿度管理のオリジナル熟成庫で適度な風を当てて余分な水分を飛ばします。その過程で本来の旨みが凝縮します。他では味わえないエイジングビーフ（熟成肉）をお楽しみ下さい。

店主は狩猟免許を持っておりジビエに対する知識や料理方法やワインやお酒との合わせ方を知っています。様々な鳥獣がジビエとしてありますが季節に応じてメニューが変わります、冬は鍋などもございます。お勧めはラムチョップ、馬肉餃子、鹿肉餃子、猪肉餃子、三獣種餃子盛り（3ヶ）、本日の肉料理などです！

Ａ４ランク以上の和牛にこだわり独自のルートにて厳しく目利きしその日の素材を仕入れています。 最高基準の国産和牛やホルモン、希少部位をリーズナブルに楽しめます！柔らかいタン元を、ぜいたくに厚くカットした『厚切りタン塩』プリプリとした食感が女性でも食べやすい鮮度バツグンの『幻のホルモン』は必食です！

当店の名物のひとつ自家製ローストチキン！丸々1羽のFullサイズは2,980円、Half1,580円となります！！

厚切り牛タンをホロホロになるまで柔らかく煮込んだ絶品の味！

オーナーの友人が狩猟をしており、そこで獲ったジビエが送られてきます！種類は様々なので内容はスタッフに聞いて下さい！送られてきたジビエをオーナーの技術により臭みなく美味しく調理してご提供します！

どのグラム数をお選びいただいても、魅力的な断面がみられる分厚さでご提供いたします！

当店は、熊本直送の新鮮で良質な馬肉のみをご提供しております！その日仕入れたオススメの品を是非ご賞味ください。また、馬は豚や牛よりも圧倒的に脂質が少ないためとってもヘルシーですので脂が気になる方にもおすすめです。旨味が凝縮した馬肉をお好きな食べ方でご堪能ください！