越谷で国産黒毛和牛、黒毛和牛など人気の肉料理を味わえる店（2ページ目）

店名にもなっている名物『天才ホルモン』。新鮮なホルモンをオリジナルのタレに漬け込んだ逸品です。ホルモン特有の臭みが無く、脂の旨味が噛み締めるとジュワッと口の中に広がります。また、スタッフが焼いてご提供するので焼き上がりも完璧です。当店にお越しの際は、是非ご注文いただきたい逸品です。

お肉をガッツリ食べるなら当店自慢のグリル料理を是非ご賞味ください。当店ののオススメ4種を盛り合わせた看板メニュー『贅沢肉盛り合わせ』は、まさに肉を味わい尽くすひと皿です。ハラミ、イチボ、サーロイン、ランプなど赤身肉のオンパレード！部位ごとに絶妙な火加減で仕上げ、肉本来の旨みをご堪能いただけます。

お客様に全国から厳選された牛タン本来の旨味・甘味をを是非味わっていただきたい。そんな牛タンその物の旨味をたんまり味わえるコースを多数ご用意しました♪肉厚で柔らかくサクッと噛み切れる多数の牛タン料理を是非ご堪能下さい！！

肉の美味しさを最大限に引き出すべく、刺し、スジ煮込み、鍋と食べ方によって産地を変える牛肉。群馬県が誇るブランド牛、上州牛のユッケ刺しの赤身は格別。柔らかく口の中でとろけるような味わいをお楽しみください。煮込みに適したA5山形牛のスジ煮込み、仙台和牛の甘味と旨味が溶け込んだ牛鍋など通も唸る逸品揃いです。

独自の捌き方により得られる特徴的な歯ごたえに、表面を炭火で香ばしく焼き上げ、引き出される牛タンの香りと味はまさに絶品！！牛タンの本場、仙台で修行した店主による本格的な牛タンを、是非ご堪能ください！！

シャトーブリアンなど希少なお肉を厳選して仕入れております。良い状態のものを見極めて仕入れるため、その日その日でおすすめのメニューが異なります。部位や肉質を活かす刃入れとメニュー構成で、美味しさの変化をお楽しみいただけると思います。

当店は認定生食用食肉取扱者の認定済み店舗のため、他ではあまり食べられない希少性の高い生肉をご提供しております。口の中でトロっととろける「和牛のユッケ」、牛肉の味わいをお寿司で楽しめる「肉寿司」、濃厚な旨みがたまらない「肉刺し」など、和牛の旨みがより濃厚に味わえる生肉料理を存分にご堪能ください。