明石で熟成肉、国産黒毛和牛など人気の肉料理を味わえる店（2ページ目）

低温かつ中湿度の中で寝かせることで、一説には旨みの元となるアミノ酸の含有量が3倍にもなる、とも言われる熟成肉。また旨みはもちろん、肉の繊維が熟成によりほどけ、柔らかな食感も楽しむことができます。熟成牛の肉盛りや肉刺し、陶板焼きなどでお召し上がりください。単品はもちろん全コースでもご堪能いただけます。