2. ゆ鳥 大久保店
炭火焼き鳥 朝引きの淡路どり
当店は朝引きの淡路どりを丁寧に一本一本串に刺し、備長炭の火力で一気に焼き上げています。ゆ鳥名物の月見つくねがおすすめです!長年継ぎ足した自慢のたれと一緒に当店の味をお楽しみください。一本単位でご注文可能です。
【あなたはタレ派?塩派?】明石で地鶏、国産鶏などにこだわりのある、美味しい焼き鳥のお店を6件掲載しています。明石で「気取らずに安くてうまい焼き鳥とビールで一杯やりたい!」「希少部位の焼き鳥が食べたい!老舗の焼き鳥屋さんを教えて!」というあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。このエリアは、明石駅、西明石駅、大久保駅、魚住駅、山陽明石駅、朝霧駅、東二見駅、大蔵谷駅、西二見駅、江井ヶ島駅からのアクセスが便利です。
知ってる?焼鳥のアレコレ
焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。
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