広瀬通一番町で人気の肉料理を味わえる店15選

《女性に人気のタン》極厚牛タン １本のタンから極わずかしか取れない、最上の柔らかいタンです。濃厚な旨味と歯ごたえは感動します。

部位はもちろん肉の状態に合わせて味付け、熟成の温度・期間を調整し牛たんの旨みを最大限に引き出します。仕上がりを左右する重要な工程です。

当店の人気の一品！ラムチョップ片手にビールをぐいっと！

職人が手仕事で丁寧に仕込んだ牛たんは、血が抜けて、独特の臭みが少なくなる。そうして素材の旨みを引き出した牛たんを、ゲストの注文が入ってから一枚ずつ炭火で焼いて、サクッとした食感に。「特切り厚焼き定食」で供される牛たんも、細やかに切り込みが入れてあり、火の通りをよくする仕事が施されている。

最高級と称される米沢牛を贅沢に味わう、究極のメニュー米沢牛上杉銀座本店で人気の「米沢牛すきしゃぶ」が仙台三越で食べられます。すき焼きの旨味としゃぶしゃぶのさっぱり感が楽しめる「すきしゃぶ」は逸品です。ほかにも【米沢牛サーロイン】【米沢牛焼きしゃぶ】【米沢牛ブリスケ】など上杉でお楽しみ下さい！

東京芝浦市場からオーナー自ら厳選して仕入れ！ 血統、肉質に徹底してこだわり、精肉は冷凍も一切しておりません。

当店の鉄板焼の華である和牛はA5ランク（ランク金）の松阪牛を使用しております。中でも特に良質な肉のみを厳選。肉本来の旨みを最大限引き出してからご提供しています。 牛を一頭丸ごと捌いてきた職人が切り出すお肉は別格。。。

オーストラリア産最高級ブランド牛を使用。舌先は使わず柔らかい部分だけを用い、味付け後に熟成させています。お取り寄せも出来る様になりました。

テールスープと鴨出汁で最後の一滴まで飲めるスープに仕上げました １人前1500円2人前からのご注文となります　冬季限定　今一押し要予約となります（11月～4月）

原価率脅威の70%超え!!牛一頭から一人前しか取れない【特選仙台牛タン】やわからく、かつ噛み応えがある当店の牛タンは、必ず味わってほしい一品。一口、お口へ運んで頂くと、しっとりとした口当たりと抜群の柔らかさに舌を打つこと間違いなし☆

シェフは狩猟免許第1種、罠、網の3つの免許を取得しております。国内の狩猟期間は11月15日から2月15日と決められております。期間中は猟にも行くので面白い話も聞けますよ！この時期だけのジビエ料理を堪能してみませんか？３～４日前にはご予約を！野生の物なのでご希望に添えない場合がございます。キャンセルできません

スペアリブは主に2種ご用意しております！ クリジャンスペアリブ660円　~クリジャン特製スパイシーなビールに合うスペアリブ~ US風王道スペアリブ660円　~本場アメリカで食べれるような醤油ベースの王道スペアリブ~

味噌屋ならでは【厚切り牛たん仙台みそ焼き】は塩焼きとはまた違ったコクと風味がございます。専門店にも負けない当店自慢の牛たん焼きを是非お召し上がりください。

仙台牛をはじめ、東北産の店主が厳選したこだわりのお肉をご提供。「蔵王高原牧場」たったひとつの生産者から生まれるブランド牛「蔵王牛」もおすすめです。職人技によって旨みを最大限に引き出された厳選された上質な黒毛和牛をお楽しみ下さい。

職人が厳しい目で選んだ各地の国産高級備長炭を使用。香りと高火力が特徴の備長炭でじっくりと焼き上げる牛タンは、柔らかく、旨味たっぷりでジューシー。美味しい牛タンをご提供するためにあえて産地は定めず、その時その時に一番の質の物をご用意しております。お米はひとめぼれを取り扱い。