厳選！虎ノ門の牡蠣など魚料理の店まとめ9選

築地直送の本まぐろを使った料理の数々。 写真は「本マグロカマトロの炙り」。 希少部位カマトロを使用しているため、数量限定商品なのでご注文はお早めに！

鮮度を活かす職人技！選びぬかれた新鮮魚介を見た目も豪快な『刺身』や、『活鯛姿煮付け』『肉厚ホッケ』など焼き・煮・揚げと様々な調理方法でご提供しております！当店名物は『お刺身大漁盛り』！新鮮な鮮魚を板長がその日に食べてもらいたいと厳選した盛り合わせです。四季折々の味をお楽しみくださいませ。

当店は虎ノ門で戦前から続く魚屋でした。その元魚屋の息子である現在の店主が、自ら毎日築地より鮮魚を仕入れています。魚屋時代、そして居酒屋としての25年間で築き上げた馴染みの業者さんたちとのつながりにより、全国各地の、その時に旨いものを妥協せずに仕入れています！お好みの調理法でお出しすることもできます。

全国各地から旬の食材を取り揃えています！ある日の一例ですが、愛知県の白みる貝、八丈島の金目鯛、佐世保のアヤメカサゴ、ホウボウ、神奈川県のカマス、宮城県のホヤ、勝浦のカツオなどなど。。北海道噴火湾のバフンウニ、静岡県は本鮪大トロはお客様にも喜ばれる逸品。毎日違う色を見せてくれる「鯨の胃袋」へようこそ

SABOUは、国の基準より厳しい安心・安全な牡蠣のみを取り扱っております。 安心してお召し上がりください。

毎日仕入れる新鮮な魚や季節の野菜など、旬の食材を使った料理が自慢の当店。それ故、日替わりお料理の品数には自信あり！グランドメニューよりも、日替わりの方が多いのがその証。何度ご来店頂いてもお客様を飽きさせません。その日の食材に合わせて考えた献立を、味わいのある手書きのお品書きにてご案内致します◎

・海老・まぐろ・びんちょう鮪・サーモンなど…海の幸が一度に味わえる人気の逸品！ ※季節や仕入れの状況により、内容が変わる場合があります。

「日本に生まれて良かった～」と思う瞬間の1つは、美味しい魚をお造りで頂く時ではないでしょうか。築地に足を運び、その日のお勧め食材を買い付け。美味しい鮮魚をご提供させて頂いています。お客様のシーンに合わせてグレードアップも承ります！

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

毎朝、店主が豊洲に行き厳選した魚を仕入れ、 鮮度が命の魚 このツヤ見てください　お刺身は一味違います。