厳選！御茶ノ水ののどぐろなど魚料理の店まとめ11選

のどぐろをはじめ地魚をお好きな調理法でお楽しみいただけます。会社宴会やご接待、記念日等利用シーンに合わせてご利用いただけます。。のどぐろの極上体験**脂の乗ったのどぐろは、「和食屋 こう太」の看板メニュー。シンプルに焼き上げることで素材の持つ旨味を引き出し、口にした瞬間に広がる豊かな風味が格別です

当店では一切妥協せず新鮮な魚介を取り揃えております。あえて産地を絞らず、その日の一番の魚を仕入れて提供しております。旬の鮮魚を焼物、煮物、お造りに。素材にマッチした調理法でご提供いたします。

萬葉亭の日本鰻は、餌や水質にこだわり抜いて養鰻したので身が太く大きいです。この大きさを体感していただきたく、まるまる一尾を見せられるお重にしました。

当店では鮮度や旬の味わいにこだわって食材を厳選しております。刺身は店主である料理長が市場で目利きした鮮魚を、それぞれの味を生かした切り方でご提供。他にも新鮮な魚介から出る出汁が絶品の「海鮮よせ鍋」や「鮮魚の天ぷら」「海鮮茶碗蒸し」など、旬のお魚をたっぷりご堪能いただけるお料理をご用意しております。

厳選鮮魚のお造りは日によって内容が変わります。 季節の旬な魚をご賞味ください。 別途追加料金で、のどぐろ、カワハギ、本鮪大トロなどの入れ替えも承ります。

その他、天麩羅食材には欠かせないメゴチやキス、蝦夷鮑やアオリイカ、帆立も鮮度は抜群です！ 旬の野菜たちが彩鮮やかに飾り、これから始まる天麩羅ショーに期待を膨らませます。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

神〆めとは、魚の神経にワイヤー等を通し、神経を壊す締め方のこと。腐敗が遅くなり新鮮な状態を長く維持することができます。マヅメでは毎日１９時より生け簀から鮮度バツグンの鮮魚を数量限定で皆様に提供致します！ゴリゴリ食感がたまらない鮮魚を『刺身』又は『握り』でお楽しみください！！

◆━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─◆こだわりの江戸前うなぎは新鮮で脂が乗った貴重な国産うなぎを使用。タレは創業当初からの継ぎ足し秘伝ダレで職人がふっくら香ばしく焼き上げます！とろける味わいをご堪能下さい。◆━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─◆

寒い日にうれしいあったか鍋料理 人気のカキ鍋は広島県産のぷりっぷりな大粒の物だけを使用しております 〆にはうどんがよく合います※冬季限定

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

店主が自ら築地市場に出向き、その時とても美味しいお魚を仕入れていきます。 笑酒の名物はそんなお魚が名物です！ 冷たいお酒と共にお魚を味わって下さい。

市場直送の海鮮魚介。ここでしかなかなか食べられない【鮮度】には自信を持ってお勧めしております。 各種宴会コースにも鮮度抜群の海鮮料理と、毎朝手打ちの自家製粉そば。 職人こだわり和食会席にておもてなし致します。