1. 季節料理 根本
新鮮魚介 鮮魚を使った逸品で楽しむ旬の味わい
当店名物「さば味噌煮」980円(税抜)は、料理長が何度も試作を繰り返して納得のいく味にたどり着いた自信作。何時間も煮込み、骨まで柔らかく仕上げました。身はしっとり、骨はホロリと崩れ、丸ごと召し上がっていただけます。濃厚な味噌ダレはコクがあってまろやか、ご飯がどんどん進む自慢の味をぜひお試しください。
半蔵門・麹町の上海蟹がこだわりのお店など、魚料理を堪能したいあなたにおすすめのお店を6件掲載しています。半蔵門・麹町で「美味しい魚料理や牡蠣が食べられるお店を教えて欲しい!」、「安くて美味しい魚料理のランチが食べたい!」「接待やデートで使える人気の和食店、海鮮居酒屋は?」、そんな要望にぴったりのこだわりのお店をまとめました。
当店名物「さば味噌煮」980円(税抜)は、料理長が何度も試作を繰り返して納得のいく味にたどり着いた自信作。何時間も煮込み、骨まで柔らかく仕上げました。身はしっとり、骨はホロリと崩れ、丸ごと召し上がっていただけます。濃厚な味噌ダレはコクがあってまろやか、ご飯がどんどん進む自慢の味をぜひお試しください。
『豪快刺身八種盛り』海の幸を贅沢に使い、豪快に盛り付けたイチオシの刺身盛り。まぐろやサーモンなど色んな魚介を楽しむならこちらがおすすめ!2~3名で美味しく楽しめます♪おいしい魚料理をぜひ当店でご堪能ください。※季節や仕入れの状況により内容が変わる場合があります。
東京都千代田区麹町2-2-36 麹町鈴木ビル1F
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地下鉄半蔵門線 半蔵門駅 徒歩2分
ランチはやっぱりコスパよし♪ 「穴子天丼」・「海老天丼」・「小柱天丼」と、3つの江戸前天丼がお替り自由の赤だしとお新香付きで1,400円(税抜)で堪能できます。たっぷりとかけられたタレは創業時から継ぎ足しの甘辛風味。穴子も、海老も、小柱のかき揚げも大振りで鮮度も抜群、ぷりっぷり、ふわっふわの食感です。
(10月~1月の期間限定) 売れ筋 上海で最も一般的な食べ方であり、最も素材の味を堪能出来る蒸し上海蟹。 活きたまま仕入れ、調理いたします。黒酢や生姜が効いた特製のタレでお召し上がりください。紹興酒との相性抜群です◎
魚好きの気になるワード
上海料理の秋・初冬を代表する食材。タラバや毛蟹に比べてやや小振りで、はさみに柔らかい毛が生えている。一般的に中国・蘇州近郊の湖で獲れるものを上海蟹とし、蟹の身よりもみその濃厚さが重視され、10~11月はカニみそと卵を蓄えたメスが、11~12月は白子を抱えたオスが旬を迎える。正式名はチュウゴクモクズガニ。
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