厳選！（大阪）京橋の熟成魚、焼き牡蠣など魚料理の店まとめ（2ページ目）

神〆めとは、魚の神経にワイヤー等を通し、神経を壊す締め方のこと。腐敗が遅くなり新鮮な状態を長く維持することができます。マヅメでは毎日１９時より生け簀から鮮度バツグンの鮮魚を数量限定で皆様に提供致します！ゴリゴリ食感がたまらない鮮魚を『刺身』又は『握り』でお楽しみください！！

季節に合わせた鮮魚のお造り盛り合わせが人気！

加工専門問屋の業務を始めた大起水産は、特に「本まぐろ」にこだわって仕入れております。 さばきたての本まぐろはお造りやお寿司にしてリーズナブルな価格でご提供しています。希少部位の「本まぐろカマ焼き」もおすすめ！思う存分お楽しみください☆

北海道の食材をふんだんに使用した逸品を多数ご用意◎『知床盛り合わせ』では、知床漁場自慢の新鮮で豪華なお造り盛り合わせは、その日によって内容が変わり新鮮で1番美味しいものをご提供！他にも『ホタテと生うにの炙り焼き』や〆まで楽しめる豪華『名物貝蒸し』など新大阪で北海道の幸をごゆっくりご堪能いただけます♪

当店名物の産地直送のかつおわら焼きタタキです。高知、鹿児島、気仙沼など美味しい時期のカツオを産地の漁港より直接空輸していますので鮮度は抜群です。オーダーごとに焼き炙るわら焼きの香りと炎の迫力を是非お楽しみください。 カツオわら焼きタタキ　塩タタキ、ポン酢各１２８０円（税抜）

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

なかの家の自慢は日本各地から毎日直送の天然魚。食材選びに妥協せず、特に魚介類へのこだわりは半端な気持ちではございません。また、店舗によっては遅い時間のサービス等も設けております。★新鮮なものを新鮮な内にお召し上がり頂きたい。なので！20時以降後入店で産直鮮魚を半額でご提供しております※一部商品を除く

夏季限定!!!!天然鱧料理!!!! 1.2kg以上の脂ののった天然鱧をぜひ♪

ノロウイスル検査、貝毒検査の2重検査を行い安全性にこだわった殻付きの生牡蠣を仕入れています！美味しいのはもちろん、安全性にもこだわっています。　

どの素材も吟味して仕入れますが、魚の美味さは格別！オーナー自ら市場へ足を運び、脂が乗ったものを仕入れます。まずは定番ですが「お造り」から。中トロには卵黄の醤油漬けを添えたり、キンメダイには昆布ペーストを使ったポン酢で味を付けたりと、ひと手間加えたあしらいで見た目も華やかに仕上げます。

当店扱う全ての鮮魚は、当日届いた新鮮な鮮魚をお客様にご提供させて頂いております。名物カツオ、寒ブリ、サーモン、タイなどお客様のお好みに合わせてお酒と共に楽しい時間をお過ごしください◎

白焼きにしたうなぎを秘伝のタレでじっくり煮込み、ふっくら柔らかく仕上げた自慢の逸品。口の中でとろける味わいです。

活き車えびをのおどり食い！京橋でリーズナブルにお楽しみ頂けます♪

いつでも気軽に浜焼き！まるで海の家にいるかのような気分で、テーブルの上のコンロと網で新鮮魚介を自分で焼いて食べる。それはまさに準備も後片づけもいらない究極の手ぶらバーベキューをお楽しみいただけます！素材がいいから魚介本来のおいしさが味わえます。決してあなたを飽きさせません。