厳選！京都駅のうに、本まぐろなど魚料理の店まとめ15選

振る舞うのは＜おまかせコース＞のみ。その後、尾道名産ネブトの素揚げ、梅干をのせた茶碗蒸し、ムラサキウニとバフンウニをアオリイカで巻いた2種類のウニ食べ比べなどのつまみが続き、お待ちかねの伝統かつ正統な江戸前握りが登場。大トロの筋部分に自家製塩をまぶした独自の味わい方も「鮨まつもと」ならではの魅力。

漁師は黙ってシンプルに大胆に！素材をそのまま生かす！帆立、いかの漬け焼、かに味噌甲羅焼、樺太ししゃもなどを卓上焼で楽しめます♪熱々の肴でお酒もすすむ！お酒を片手にちびちびと楽しんでください。

北は北海道から南は宮崎まで、全国の漁場と「直結」し、抜群に美味い魚をご提供します！自ら漁港へ足を運び、生産者の方と直接会話することで、おすすめの食べ方も教えてもらっています。しっかりと目利きされた旬の魚は、脂がのってプリプリ！造り、焼魚、煮付け…板前ならではの確かな技術で、食材の魅力を引き出します。

旬の天然の活はもを堪能する季節のコースを夏季限定でご用意しております。身が引き締まったはもをおすすめの「焼き」でご堪能ください。記念日や法事、お祝いなど特別な日にもオススメです。季節を感じるさっぱりとしたはも料理をお楽しみください。

「海鮮居酒屋」の名にふさわしい、新鮮な魚介を豊富に取り揃えております。素材を活かしたお刺身は彩り豊かでお酒の席が華やかに！焼き・炙り・煮付けなど様々な手法で美味しさを引き出した海鮮和食料理もご用意しております。素材を活かした旬の魚介をこだわりの日本酒・焼酎とともにご堪能ください！

鮮度抜群の店長おすすめ鮮魚は必食です！

漁港直送の新鮮な魚介類を毎朝仕入れ♪新鮮魚介類は、お刺身でいただくのおススメ。鮮魚でしか味わえない旨味と、お口に広がる程よい甘みは絶品です！京の玄関口で本当に旨いお魚を食べてもらいたく、魚里ゐ夷は活魚貝類はもちろん、その他漁港直送の鮮魚を提供致します。コースでも、もちろん新鮮な魚介を楽しめます！

三重県より直送される日替わりのお造りは鮮度抜群です！ お立ち寄りの際は是非ご注文下さい！

当店がご提供するお魚は、毎日その日一番の朝採れ鮮魚を仕入れております。旬や鮮度で選ぶため、産地を限定せずに全国各地の魚を厳選。朝採れ鮮魚の旨みや程よい脂はお酒のお供にも最適です。仕入れ状況によって内容が異なりますのでお気軽にお問い合わせ下さい。

芽吹く春から新緑の夏、秋の紅葉に落葉の冬。四季のうつろいとともにある海山の恵みを、伝統に裏打ちされた料理人の匠の技でお届けする当店の京懐石。名物のうなぎ、すっぽん、どじょうを使ったお料理に、旬の川魚、京野菜と、吟味された新鮮な食材をどうぞご賞味ください。享保元年に創業した伝承の味をご提供いたします。

季節に合わせ、築地や中央卸売市場から仕入れる絶品の牡蠣。低温で蒸し上げ、旨みがたっぷり凝縮された【冷製牡蠣のヴァポーレ】はおすすめの一品！独特の臭みもとれ、牡蠣が苦手な方にも大好評です。まるで生のようなプリプリとした食感と、岩塩/塩レモン/ヴィネガージュレ/サルサソース4種の味が楽しめます。

評判のお造り。締めのお寿司も最高です。

■ 国産鰻を１００％使用 ■ 東京風（江戸焼）は鰻を背開きにし、白焼きから蒸しに入ります。脂抜きから本焼きに入るので、関西風に比べやわらかいのが特徴です。『串打ち三年 割き八年 焼き一生』と言われる熟年の技で調理された鰻を是非ご賞味ください。

静岡県焼津市ヤマクニ水産の糀仕込みの干物を中心に全国から取り揃えております。ヤマクニ水産の作る干物は、干物作りに使われる「塩汁（しおじる）」自体に糀を効かせるという独自の手法で製造されています。他のお店の干物と違う、塩味と甘みのまじった絶妙な味の干物をお楽しみいただけます。

お造りはもとより、マグロのレアカツなど多彩な方法で調理した海鮮料理をお楽しみいただけます。 例えばサーモンは、臭みがなく身質が良いなど、その時季に最も美味しいとされるものを厳選して仕入れ、"鮭わさび"や"なめろう"など個性的な創作料理をご提供しております。 ぜひ当店自慢の海鮮料理をお楽しみくださいませ♪