関内・馬車道で薬膳火鍋などヘルシーメニューのあるお店10選

中華栄養士と医学専門家の指導のもと作り上げた小肥羊の特製スープ。厳選した漢方やスパイスを調合したこのスープを作り上げることができるのは小肥羊が独自に定めた「鍋師」の資格をもった人のみ。良質な薬膳が入ったスープは残さず飲みほして欲しいと栄養士の方も言われています。味も良く食べて健康。

三浦は一年を通して野菜造りが出来るので、自然に背かない造り方をしています。 寒いときには寒い時期の旬のもの、暑いときには暑い時期の旬のものを「ストレスのない物＝おいしい物」 そんな自然の恵みたっぷりの三浦地野菜を使ってご提供致します。

海と山に恵まれた三浦鎌倉の新鮮で旬な野菜！ 野菜は無農薬で生産されミネラル成分をたくさん含んだ土地で育てられています。野菜の『味の濃さ』を味わっていただきたいです。

レギュームとは仏語で野菜。神奈川県の三浦を中心に、横須賀、葉山、鎌倉など、産地に足を運んで厳選した地野菜をふんだんに用いるフレンチが当店の特色です。顔の見える生産者が手塩にかけた野菜の晴れ舞台「サロン ド レギューム」は、新鮮な旬の味覚を心ゆくまでお愉しみいただける、優しい味わいのフランス料理店です。

魚や肉だけでなく野菜にもこだわっております。厳選した新鮮な野菜を使用した料理は彩も豊かで味はもちろんのこと目でも楽しんでいただけます。当店のこだわりの料理を心行くまでご堪能ください。

適度な脂肪と旨味を持つ熊本県の伝統和牛「あか牛」。塊肉を豪快に焼いた『あか牛の旨塩焼き』は、濃厚な旨味と柔らかい食感をご堪能いただけます。他にも、ニュージーランド産仔羊肉や岩手県産銘柄鶏など、肉々しいメニューが盛りだくさん！赤身肉や淡白な鶏肉を使用した料理は、ヘルシー志向の方にもおすすめの逸品です。

店主自ら全国どこへでも。山で天然食材を採り、漁港に行って漁船でお手伝いも。畑で収穫、田植えもやります。地魚をメインに横浜の有機地野菜など、獲れたてをその日のうちに販売。だから新鮮。そして売切御免！他じゃ食えない食材もきっと出会えるはず！

馬肉と言えば、まずは「馬刺し」。鮮度抜群の馬肉を刺身でどうぞ♪ ★【当店人気商品】肉寿司盛り合わせ！！ 新鮮で上質な桜肉、鶏肉、牛肉を、素材の味そのままお楽しみいただきたく、お寿司としてお出しいたします。

国産大豆『ふくゆたか』を使用した豆乳を佐賀県の業者に特注で納品。 こだわりぬいた豆乳濃度と当店独自の製法でなめらかに仕上げました。 大豆本来の旨味と、くせになるなめらかさを是非一度お試しください！

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

千葉県の契約農家から届くこだわりの新鮮なお野菜がどのお料理にもたっぷり！！ 店長自ら野菜の種付けや収穫にもたずさわっているこだわりの野菜をぜひお召し上がり下さい。