三鷹でヘルシーメニューのあるお店10選

最高の逸品！！食欲促進効果！！！

浜松産・活けすっぽんを使用しております。 雑炊とスープを小鍋仕立てでご用意しております。 また、個室限定のご予約にて「すっぽん鍋」もご用意いたしますので、お気軽にお問い合わせください。

熊本県の伝統和牛「あか牛」を塊肉のまま焼き、旨味を閉じ込めた後にカットする『あか牛の旨塩焼き』。さっぱりした味わいがヘルシー志向の方にも好評の自信作です。から揚げにも美味しさだけでなくヘルシーさを求め、『ごちカラ！～ご馳走ビールのためのから揚げ～』には岩手県産銘柄鶏「こがね鶏」胸肉を使用しています。

エサンスで使用しているお野菜は農薬不使用・無化学肥料栽培の陽子ファームのものを使用しています。 身体によく、良い素材がよりいっそう料理の美味しさを引き立たせます。

プロもうなる高糖度の国産稀少大豆「ナカセンナリ」を使用。ナカセンナリは豆乳づくりに手間がかかるため大量生産には合わず、この品種で作った豆富は一般的にはほとんど口にできません。国産大豆の1％にも満たない稀少性を誇ります。「冷やし手作り豆富」や「できたて釜蒸し豆富」などをご用意しております。

日本全国各地の蕎麦を仕入れて 毎朝石臼挽きの挽きたてそば粉で打った蕎麦で提供いたします。 【本日の蕎麦】2019年 群馬県渋川市　赤城深山ファーム産 http://akagimiyamafarm.com/

平和の圧力鍋でじっくり炊き上げる熊本の無農薬玄米をぜひご賞味ください♪甘みがお口の中でパァーっと広がりいつまでも噛んでいたくなる美味しさです。玄米が苦手な人でも好きになるはず♪

日本全国には本当においしい野菜を真面目に作る農家さんがたくさんあります。有機栽培にこだわり、太陽と大地の恵みをたっぷり浴びたまさに自然の旨味をぎゅっと凝縮したお野菜は、畑の宝。当店はそんなお野菜を全国各地より直送仕入れ。 生･天ぷら･蒸し物･煮・焼などお客様のご要望に応じて調理致します。

店主が惚れ込み仕入れる農家直送の獲れたてのお野菜。“本物の美味しさ”を求め、農家との橋渡しを行っている『おいしい本物を食べる会』にも登録。その中で出逢った静岡や愛知などの農家さんよりまさに獲れたてのお野菜の直送して頂いております。そんなお野菜を素材を最大限に生かした調理法でお出しします。

しゃぶしゃぶに合う野菜を求めて、全国の農家さんと直接話し合って生まれた野菜。お店には毎日、熱い想いが届いています。