2. 実の花
おでん 黄金出汁で広がる、実の花の世界
北海道の昆布、かつお節、国産鶏を使用したこだわりの黄金出汁を丁寧に作り上げています。かつお節は、専門店に丁寧に削ってもらい、煮干しをブレンドしたオリジナル。季節ごとに旬の食材を仕入れていますので、訪れるたびに新しい具材や、一風変わった旬菜との出会いも楽しんでいただけます。ぜひ、ご賞味ください。
3. おでんと肴 清水
おでん まるごとトマトなど豊富な創作おでん
素材を生かした豊富な種類のおでんをご用意しております。牛すじや大根などの定番はもちろん、ネギたっぷりのネギネギ爆弾やバジルソースでいただくトマトのおでんなど、創作おでんもお楽しみいただけます。迷ったらまずは盛り合わせ5種(牛すじ入り)で当店の味をご堪能ください◎
気になる"美"食キーワード
せいろ蒸しとは?
小龍包やまんじゅうなどの調理法として知られているせいろ蒸し。近年、新たな鍋料理として広まっている。その理由は、煮汁に栄養分が損なわれることなく、素材の旨さをそのまま味わえることと、油を使わないためヘルシーに食べることができるからだ。本来の鍋料理と違って、出来上がりも柔らかいのが特徴的。
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