【絶品】小田原・南足柄で一度は立ち寄りたいおすすめの寿司店

「すしや万采」で提供する魚たちは、店主自ら漁港の競りに参加し魚を仕入れ、活魚は生き締め神経抜きする等、その扱いに手を抜きません。手間隙を惜しまない、手仕事があるから、他店とは魚の旨味が違います。小田原のうまいもんご賞味下さい。お寿司なら小田原市の寿司屋すしや万采へ。

ネタ・シャリ・醤油全てにこだわり尽くした最高の鮨を「潮り」ではご提供させて頂きます。仕入れから下処理まで一切手間を惜しまず丁寧な手仕事でお客様の為、一つ一つお作りしております。

当店の人気メニューの一つ・"串焼き"は、職人が当日仕入れた鶏肉を毎日手で一本一本串打ち。部位ごとに焼き加減を変え、じっくり丁寧焼き上げてご提供いたします。創業以来継ぎ足しの秘伝のタレ、または各地の塩を独自に合わせたブレンド塩でお召し上がりください。

備長炭を使いじっくりと焼き上げる自慢の『焼き鳥』。朝挽きした鶏は弾力がある肉質で噛めば噛むほどに甘みを感じる『大山鶏』を使用。オーダーをうけてから串打ちするので鮮度を損なうことなく旨味をたっぷりと味わっていただけます。当店の特製『甘みダレ』かお肉本来の味が楽しめる『あかね塩』でお召し上がりください。

創業明治２６年（１８９３年）、小田原・早川であがる海の幸と山の恵み、選りすぐり贅をつくした季節の逸品。日本料理の伝統と城下町小田原の風土に育まれた元網元だるまの味。 四季折々の旬の素材を最高級の腕と真心で彩り豊かに磨き上げた日本料理の粋、 その繊細な味わいと和食の醍醐味をご存分にお楽しみ下さい。

梁一本、大黒柱一本取り上げても、その原木は数百年の年輪を重ねたであろう書院造りの母屋に「潮の音」はあります。使われている材の見事さは圧巻で、まさに適材適所。棟梁の技が綿々と生きています。優美な中にも威厳溢れる趣きを演出しています。