高円寺の和食で話題・人気のお店
福は家
創作逸品料理 素材の魅力を活かした手作り創作和食
当店は、手作りやできたてにこだわった創作和食をご提供。毎日仕入れる新鮮な魚や旬の食材を使用し、化学調味料や添加物はできるだけ控えて仕上げています。彩り豊かで見た目も楽しい料理は、素材本来の味わいをじっくり楽しめます。自家製果実酢ドリンクも好評で、フルーティーな香りと爽やかな味わいをお楽しみください♪
寿司好きの気になるワード
本マグロ
まぐろの種類の中でも最も大型で、肉質がよく、値段も高い。天然ものでは青森県大間産の本まぐろが最高峰とされるが、近年は外国産の本まぐろも多く輸入されている。他の種類のまぐろに比べて脂ののりがよく、大トロから中トロ、トロ、赤身まで、部位ごとに大きく異なったおいしさを味わえるのも、本まぐろならでは。
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