中央市場に直接出向き、職人自ら目利きしたその日の最高の食材・魚介を厳選仕入れ。
市場ではいつもの信用あるお店で仕入れる為、旬の素材をいち早く仕入れることが出来ます。仕入れた後も生け簀に泳がせ、鮮度をキープします。
当店自慢の上巻寿司や松前寿司は、お持ち帰り頂けます。お気軽にお申し付けください。
全国各地の漁場から集まる新鮮な魚介の数々。当店では、天然もののみを使用。毎日仕入れる食材の中から、大将自らが厳選に厳選を重ねたものを使っています。
仕入れ状況によってその日の食材は変化。貝類はとれたてを、鮮度抜群の魚類は熟成させて濃厚な味わいで提供。素材ごとに特に美味しい状態でお客様にお届けします。
天然魚と熟成魚・ふぐ蟹
050-5486-9248
京町家の和風個室居酒屋
050-5494-6341
《特盛・牛バラちらし肉重》(税込1,045円)…厳選牛を使用したローストビーフ、厚焼き玉子とキャビアをたっぷりちりばめた豪華なお重を期間限定・数量限定でご提供!ふわふわの泡ポン酢でヘルシーにお召し上がりいただけます。
※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。
精肉店直営の安全厳選肉
050-5487-7711
寿司好きの気になるワード
海鮮ひつまぶし
おひつに入った海鮮丼を茶碗に取り分け、一杯目は醤油とワサビを添えて海鮮ちらし風に。二杯目は残った具とご飯に甘煮のしいたけとかんぴょうなどをおひつの中で混ぜ合わせ、三杯目は薬味をのせ自家製ダシをかけてお茶漬け風に食べる。まさに名古屋名物ひつまぶしの海鮮バージョンの料理。3段階の食べ方で味の変化を堪能しよう。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。