【絶品】北新地で一度は立ち寄りたいおすすめの寿司店15選

人気店で研鑽を積んだ職人が織り成す握りと、丁寧に作られた一品料理をお楽しみください。素材の一つ一つに工夫を凝らし、厳選した目利きでの仕入れも怠らない。基本に忠実に、そしてご来店いただいたお客さまの喜ぶ顔を思い浮かべながら、日々、美味しいものを追及しております。

ご宴席をはじめ、接待・会食・お祝いの席にも相応しい当店のおまかせコース。季節の最高の旬食材を使い、熟練の鮨職人が握る本格江戸前鮨でご堪能下さい。 お好み等もお気軽にご相談下さい。彩り溢れ光り輝く鮨たちが、宴席を華やかに彩ります。

店主が選び抜いてその日に仕入れたお勧めの食材を使用しております。 のどぐろの炭火焼や鯛しゃぶなど、店主のこだわりが詰まったお寿司と四季折々旬のお料理を 割烹、ホテルで腕を磨いた職人がご提供いたします。

赤酢の鮨の特徴は何といってもシャリです。 固めで酸味の強いシャリは癖が強いのが特徴ですが、病みつきになること間違いなし！！ 食したことがない方は一度食べてみるべし！！

北新地で長年、旬のネタを握ってきました。黒潮に揉まれたピチピチの直送魚介は、身がギュっと引き締まり、弾けんばかりの生命力。長年の技で、都度、真剣勝負で包丁を入れます。シャリやガリはうるさくせず、当たり前にものを当たり前に提供。お客様が期待して選んだネタに、鮨職人たちが心意気を見せます。

旬の産地別トロ・うにの食べ比べができる豪華コースは内容が豪華すぎる！ その日・その時期の最も美味しいものを必ず仕入れる当店ならではしか味わえません！ 記念日や特別な日に是非ご賞味下さい♪贅沢なひと時を極上のコースでお楽しみ下さい。

赤酢とシャリの配合、炊き加減、素材に応じた捌き方、シャリとネタのバランス、握りのフォーム、魚の熟成など、すべてにこだわりを持ち日々努力を重ねています。※寿司ネタはその日によって変わります。

瀬戸内で獲れる海の幸はその強い潮流によって身が締まり凝縮された旨味が特徴です。その日一番の鮮魚を職人が自信をもってお届けします。その季節にしか味わえない旬の魚も逃さず仕入れ、丁寧な仕込み、熟練の包丁捌きによって最高の状態でお客様の元へ運ばれます。

江戸前鮨一筋の店主が長年をかけて取得した自慢の目利き。古くからお付き合いのある独自のルートで取り寄せた厳選食材。その時期、極上なものをお出しいたします。他との違いを一線する当店でしか味わう事の出来ない食材をコースの江戸前鮨でご堪能下さい。

近海天然釣りの魚や天然魚介だけを仕入れております。

【北海道】函館・茅部郡ムラサキウニ利尻・北斗市バフンウニ利尻塩水バフンウニ【青森】陸奥市塩水ムラサキウニ【宮城】石巻市ムラサキウニなど全国より一番の雲丹を集めました。是非、食べ比べしていただければと思います。

北新地で美味いにぎり鮨を食べませんか？ お好みからコースまでイロイロご用意して皆様のお越しをお待ちしております。

世代や性別を問わず、老若男女に愛され続ける当店の名物『寿司』。職人の丁寧な手仕事によって引き出された各食材の美味しさを、思う存分ご堪能ください。

当店は季節に応じたおまかせコースをご提供しております。 カウンター10席、6名テーブル席あり。

夜のメニューとは変わって、ひとつのネタでたくさんの味が愉しめるランチメニュー登場。 14種類からお好きな8貫を選べて、サラダ・赤だし・デザートがついて1,000円のお得なランチを是非。 ※写真はイメージです。

※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。