【絶品】（名古屋）伏見で一度は立ち寄りたいおすすめの寿司店3選

自慢の赤シャリは、店主が研究の末に辿り着いたオリジナルでご用意。寿司米として優れている岐阜県産の「ハツシモ」と、甘みのある新潟県産の「朱鷺と暮らす郷」をブレンドし、絶妙なハーモニーを生み出します。合わせ酢は、米のみで作られた純米酢と酒粕を3年以上熟成させた粕酢(赤酢)を独自に調合

当店自慢の新鮮な鮮魚が入った海鮮太巻き、福井名物で脂がのっている焼き鯖寿司、握り寿司もあります！

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

伝統的な江戸前鮨の技法を踏襲しつつ、最新の技術や独自のアイデアも融合させています。 素材の持ち味を最大限に引き出す、熟練の職人ならではの繊細な手仕事をご堪能ください。