【絶品】（名古屋）伏見で一度は立ち寄りたいおすすめの寿司店3選

自慢の赤シャリは、店主が研究の末に辿り着いたオリジナルでご用意。寿司米として優れている岐阜県産の「ハツシモ」と、甘みのある新潟県産の「朱鷺と暮らす郷」をブレンドし、絶妙なハーモニーを生み出します。合わせ酢は、米のみで作られた純米酢と酒粕を3年以上熟成させた粕酢(赤酢)を独自に調合

当店では『魚米旨』と書いて『すし』と読むほどシャリに力を入れております。お米屋さんへ依頼した当店用の独自ブレンドの配合のお米を炊き上げ、通常のシャリと赤酢のシャリの2種類をご用意しております。それだけでなく、旬の食材をよりおいしく召し上がっていただけるよう、ネタによってシャリの温度も変えております。

寿司・海鮮丼専門店「なまら鮨」では北海道海鮮を贅沢に使った本格寿司をご用意。まるでホットドックのような手巻き寿司「寿司ドック」は見映えも抜群。蝦夷バフンうにを炙りたての海苔で包んだうにドックは特におすすめの一品です。濃厚なうにが口の中でとろける味わいをぜひ体感してみてください。