3. 豚しゃぶしゃぶ 座和めき
豚しゃぶ 魚介出汁で食す葱たっぷりの豚しゃぶ
こだわりの豚肉は当店スタッフが厳選した【神奈川県産やまゆりポーク】と【岩手県産岩中豚】の2種類の中からご選択。 蒸し上げる事により、甘みの増すお野菜・余分な脂を落とし旨味を凝縮した新鮮な豚肉はそれぞれ、ロース・肩ロース・バラ肉をご用意いたしており自家製ポン酢・自家製濃厚ゴマたれでご賞味。
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住所
東京都港区芝大門1-6-6 芝大門ヤマトビル B1 地図を見る
JR 浜松町駅 北口 徒歩4分
焼きしゃぶ
しゃぶしゃぶ用の肉を、焼き色が付く程度のレア状態に炙った料理。焼肉としゃぶしゃぶが、一度に両方味わえると近年話題に。表面だけを軽く焼くことにより肉の旨味が閉じ込められるため、肉の柔らかさとジューシーな味わいが楽しめる。濃厚な味付けの漬けダレで食べる焼き肉と違って、塩やポン酢、わさびなどで食べる場合が多い。
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