心斎橋で注目！焼きしゃぶ、豚しゃぶなどが美味しい店まとめ12選

寒い冬に美味しいしゃぶしゃぶを3種ご用意。【冬の風物詩 寒ぶり】【大阪特産品 河内鴨ロース】【山形平牧の三元豚のロース】の3種よりお好きな物をお選びください。またしゃぶしゃぶだけでなく、こだわり自家製味噌と出汁の淡路鶏もも肉鍋コースもご用意しておりますので是非御正味ください。

口どけのよい柔らかい肉質に、臭みのない脂が特徴の銘柄豚です。梅干生産時の副産物である梅酢を有効活用した、クエン酸・アミノ酸などの成分を多く含む「梅酢(紀州梅そだち)」を加えた特別資料を与えて飼育した臭みのない旨味にある脂身と柔らかく味わい深い肉質を追求した正当な後継豚「紀州うめぶたプレミアム」です。

きっと、初めて出会うしゃぶしゃぶ！イベリコ豚の脂はオレイン酸が豊富に含まれることから、「歩くオリーブ」と言われるほど。だから、しゃぶしゃぶも想像以上にさっぱりしていて、イベリコ豚特有の旨みと甘み、柔らかさが際立ちます。脂はしっかりあるのにアクが出ないのも特徴的です。

浪花そばしか味わえない厳選和牛しゃぶとおそばの風味を生かした鍋料理「そばしゃぶ」は牛肉の旨みとそばの相性が抜群の当店自慢の逸品です。 当店の自家製そばは「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」をご提供致します。 素材・新鮮さ・調理法・価格全てお客様にご満足頂けるよう、全てにこだわりをもってご提供致します

甘辛スープに希少部位のミスジ！三角バラの贅沢な肉をたっぷりの野菜と一緒に召し上がれ(^O^)／ お好みでトッピングにぷりっぷりの小腸を投入すると最高のお鍋が出来上がります

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

おすすめの「焼きしゃぶ」は柔らかく脂の乗りが良いサーロインを使用。軽く炙り、高級卵黄を付けてお召し上がりください。牛肉の旨味や甘みをダイレクトに楽しめる一品です♪他にも肉の匠が厳選した和牛を心ゆくまでご堪能いただけます。

養鶏場から直送の厳選した、刺身でも食べられるほど新鮮な「丹波産黒どり」。 当店ではさらに地鶏の旨味を楽しんでいただけるように「しゃぶしゃぶ」や「すき焼き」を通年でご提供しております。寒い季節には地鶏のお鍋をお召し上がりください。

ぐるなび限定！特別コース♪飲み放題込ブランドしゃぶしゃぶコースは7,000円からご用意しています。

霜降りの和牛上ロースを火でサッと炙ってお野菜を包んで食べることで、胃がもたれることもなくドンドン食べられちゃう！食べると元気になれると評判です。

名物料理は「清水サバ」のしゃぶしゃぶ！サバの骨でとったお出汁にくぐらせ、特製ごまだれに付けてお召し上がりいただきます。魚しゃぶならではの“とろっ”とした食感と、良質な脂から広がる風味。手間ひまかけて下処理していますので臭みもありません！夏から冬にかけて、脂のりの変化もお楽しみいただけます。

産地直送の季節野菜に、選りすぐりの黒毛雌和牛を使用したしゃぶしゃぶのコースがおすすめ。見た目も美しく熟成したお肉は、香り高く旨みがたっぷり。じっくりと至福の味わいをご堪能ください。

しゃぶしゃぶの決め手となる出汁。店内でじっくり煮出した風味豊かな鰹をベースにした出汁に、旨味たっぷりのアグー豚の脂が溶けだせば極上の味わいに。その美味しさに、多くのお客様がつけダレを使わず出汁のみで召し上がるほど。お鍋の〆は、出汁の旨味を最後まで楽しめる、沖縄そばか雑炊からお選びいただけます。