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心斎橋で絶品パスタを味わいたいあなたにおすすめのお店を3件掲載しています。心斎橋で「おいしいと評判のパスタが食べられるお店はどこ？」「旬食材を使ったパスタが食べたい！」というあなたにぴったり！ランチや女子会にもおすすめのおいしいパスタに出会えるお店をまとめました。このエリアは、心斎橋駅、長堀橋駅、四ツ橋駅、西大橋駅、西長堀駅からのアクセスが便利です。
創業100余年の老舗『淡路麺業』さんが作る生パスタ。当店の料理に合わせて配合や食感を調整した特別仕様の麺を使用しています。乾麺では作り出すことが難しい“モチモチ”の食感や、豊かな小麦の風味が楽しめる麺を使い、料理人がとっておきのパスタを作り出します。ワインと合わせてお楽しみいただくのがおすすめ！
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-18-20 アソルティ心斎橋1F
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地下鉄御堂筋線 心斎橋駅 5番出口 徒歩1分
一度食べたら忘れられない味わい！ 贅沢にもイベリコ豚ほほ肉をじっくり煮込んでラグーソースに。とろける旨みのソースが自家製タリアテッレに絡んで、たまらない美味しさです。生ポルチーニが入荷する季節は、フレッシュな香りをたっぷり添えてお作りします。
もちもち生パスタが人気！単品でもコースでもご注文いただけます！内装はすべてDIYで作られています☆もちろんお料理やデザートも手作りで味も本格的！全席靴を脱いで芝生の敷物が敷かれたお部屋になっていて、ゆっくりお寛ぎいただけます♪
大阪府大阪市中央区西心斎橋2-8-33 アメ村スクエア大阪センタービル3F
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地下鉄御堂筋線 なんば駅 徒歩5分
知っておきたいパスタの基礎知識
【パスタは歯ごたえが命】アルデンテは、歯ごたえのよさを表わすイタリア語。パスタのゆで加減を表す用語で、中心に少し芯が残るくらいの固さにゆで上げた状態を指す。コシのある食感が楽しめるだけでなく、茹で汁の塩分が浸透しすぎないため、ソースがからんだときの味のバランスを決めるうえでも理想的な状態とされる。
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