肥後橋ならここ！おいしいパスタが食べられるお店3選

手打ちパスタ手打ち生パスタが自慢です！！

イタリアには500以上あるといわれるパスタの種類。食材やソースとの相性に合わせて、色んな食材、形状のパスタを自家製手打ちでお作りしています。イル・クアドリフォーリオ自家製手打ちパスタならではの食感と味わいをお楽しみください。

野菜/記念日/イタリア

当店のパスタは、すべて自家製手打ちパスタです。手打ちパスタでしか出せない食感や風味を味わうことができます。また当店オリジナルの一押し手打ちパスタもございますので、是非シェフこだわり手打ちパスタをお楽しみください。

小さなイタリア料理店

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ビストロ仕立てのハンバーグ＆パスタにパン、ライス、スープのビュッフェ、ドリンクバーがついたお得なランチです！

ビストロ＆ビアホール

知っておきたいパスタの基礎知識

【パスタは歯ごたえが命】アルデンテは、歯ごたえのよさを表わすイタリア語。パスタのゆで加減を表す用語で、中心に少し芯が残るくらいの固さにゆで上げた状態を指す。コシのある食感が楽しめるだけでなく、茹で汁の塩分が浸透しすぎないため、ソースがからんだときの味のバランスを決めるうえでも理想的な状態とされる。

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