【熱々・鉄板仕立て】ジュージュー焼けるイタリアンスパゲティ 1,320円(税込 1,452円)運ばれてきた瞬間の「ジュージュー」という音と立ち昇る香ばしいケチャップの香りが食欲をそそる! 熱々の鉄板に敷かれた黄金色の卵と濃厚なソースが絡んだスパゲティは相性抜群。最後まで冷めずにハフハフと頬張る幸せをお届けします
シェフが愛してやまないショートパスタの数々。イタリアには、実に500種類ものパスタがあると言われています。その形の愛らしさとソースと絡めたときの食感の面白さ。その魅力を伝えたいと、当店ではパスタメニューの半数をショートパスタが占めます。「ラ・ファブリカ」をはじめ、選りすぐりのパスタをご用意しています。
一軒家で本格イタリアン
050-5484-3100
知っておきたいパスタの基礎知識
アルデンテ
【パスタは歯ごたえが命】アルデンテは、歯ごたえのよさを表わすイタリア語。パスタのゆで加減を表す用語で、中心に少し芯が残るくらいの固さにゆで上げた状態を指す。コシのある食感が楽しめるだけでなく、茹で汁の塩分が浸透しすぎないため、ソースがからんだときの味のバランスを決めるうえでも理想的な状態とされる。
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