心斎橋で創作和食、天ぷらなど「和食」が美味しい人気店15選

店主の祖父『湯木貞一』が創業した老舗日本料理店『吉兆』の本格懐石の心と技を連綿と受け継いだ当店。最上級の食材にこだわり、日本各地からの旬素材を並べる。季節の美と味わいに満ちた料理は海鮮石焼や鯛茶漬けなど、歴史ある一皿も。歳時を映し描くあしらいには、歳月を重ねた美意識が宿ります。

旬な食材を使用したこだわりの一品を府ご用意！『豆腐と生麩の七味七彩田楽』 ＜玉みそ・チリマヨ・赤田楽みそ・チーズ・木の芽みそ・柚子みそ・トマトみそ＞の7つの味を食べ比べ！

皆様に安心・安全なおいしいお米をご提供する為に、自社米を生産しています。 滋賀県にある自社田園では、有機農法で社長自らも米作りに参加。 炊き上がりはつやつやとして、お米らしいよい香りがします。

熟練の料理人が日々腕を振るう、南船場の和食店「へちもんや」。”ほんまもん”の味をできるだけ多くの方にお楽しみいただきたいという思いで、質には妥協せず、少しでもリーズナブルにご提供できるよう日々精進しております。宴会・飲み会やご家族での会食はもちろん、お若い方のご利用も大歓迎です！

比内地鶏のねぎま串・比内地鶏手ごねつくね串・比内地鶏白濁ガラスープご飯、コラーゲンやヒアルロン酸たっぷりの白濁ガラ本スープの水炊き鍋と秋田県名物きりたんぽ鍋をお選びいただける比内地鶏を存分にお楽しみいただけるコースをご用意しております。※写真はイメージです。

その時期に合わせた旬の鮮魚を使用しているのでお造りが絶品♪各コースで舟盛りや海鮮串焼きにてご堪能頂けます♪他にも人気の霜降り牛ステーキや時期もの食材、海鮮串焼きなど飽きのこないラインナップでご提供。更に飲み放題も付いているのでボリューム・内容共にご満足頂けること間違いなし！120分飲み放題付4,500円～☆

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

お寿司以外にも多彩な一品料理をご用意しております。一押しの天ぷらは、春はハモ・冬は白子など、旬の厳選素材を使用。ほか焼き物やお造りなども気軽にお楽しみいただけます。

【サクサクの揚げたて食感が愉しめます】ご注文いただいてから揚げる"ニューツルマツ"自慢の天ぷら。当店でお出しする天ぷらは農家さんから直送されるお野菜を使用！海鮮もその日仕入れたものを使用しております。ぜひご賞味くださいませ。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

卓越した技術と豊富な経験が評価され【鉄板焼き　銀ひかり】が開店する際に招かれた和食料理人の平田シェフ。その料理は素材の持ち味を引き出しながらも繊細な仕上がりで、多くの人から愛されています。 日本料理の美しさと深さ、そしてシェフの料理パフォーマンスもぜひご堪能ください。

一瞬の妙技が振るわれます・・・。天ぷらを引き立てる「塩」「天つゆ」はこだわりぬいた独自の調配合をほどこし、使用する「天ぷら油」は上質な綿の実を贅沢に絞った「最高級綿実油」でございます。素材の味や風味をそこなわず、揚がりはあくまでも軽く、驚くほどあっさりとヘルシーに召し上がっていただけます。

鯛は、明石海峡の潮流に育まれた天然真鯛のみを厳選。お米は、時期や湿度に応じてお米マイスターがブレンドするオリジナル米です。長年にわたり使い込んだ専用の土鍋を使い、鯛本来の食味を活かすため、炊き込みの味付けは酒と昆布と塩のみ。シンプルながらも奥深い滋味を、熟練の板前が引き出します。

和牛は八重山郷里牛など、その時々で最高級の物をお届けし、季節の食材を和テイストでご用意させていただきます。メインのすき焼きで使用する卵も京都産の赤彩卵を使用。濃厚な味わいの赤卵を愉しんでいただけます。

老若男女おしなべて好む和食だからこそ、もっと肩肘張らず、お洒落に、且つお手軽に楽しめるお店があれば…とお考えの方にはぜひ当店へお越しいただきたい。現代的な内観で和食会席をカジュアルに供する、唯一無二の割烹料理店「鋒」。"不易流行"をコンセプトに、誰でも気軽に楽しめる、そんな空間をご提供いたします。

定番から季節の厳選素材を使った串揚げなど、豊富にご用意しております。初めての方には、当店人気の串が付いた『健串10本セット』がおすすめ。また、お腹いっぱい食べたい方には、串揚げ15本とご飯、味噌汁が付いた『健串腹パンセット』が◎もちろん単品でもお好きな串揚げをお腹いっぱい堪能していただけます。

和食ビュッフェダイニング 心斎橋 丸花