心斎橋の火鍋、水炊き鍋などがおいしい店まとめ15選

世界中に1700店舗以上展開する火鍋専門店『海底撈火鍋』。本場の味を気軽にお楽しみいただける火鍋は、60種以上の具材と7種のスープ、23種の調味料を組み合わせてお楽しみいただけます。また、火鍋の代表的な麻辣スープは、お好みの辛さに調整できますので、辛い味が好きな方はお気軽に、スタッフまでお申しつけください。

博多の水炊きは、まずスープを味わいます。創業者が鶏骨の鮮度、部位、量、そしてスープを炊き出すための水、温度、時間、全てにおいて独自の製法を造り上げ、ようやくこの凝縮された雫へと辿り着きました。その製法を受け継いだ職人たちが精魂込めた白濁のスープを守り続けております。極上のスープで至福のひとときを。

日本初の子牛農家によるブランド牛、八重山郷里牛はシルクのようにきめ細やかな食感です。雑味がなく澄み切った香りをご堪能ください。

当店のもつ鍋は鶏がらベースの博多水炊き風！じっくり8時間かけてとった鶏がらベースのスープで新鮮なもつ、野菜を水炊き風にあっさりと。国産牛もつを丁寧に下ごしらえすることで、臭みがなく、余分な脂もカット！一人前220kcalという驚きの低カロリー！女性やコレステロールが気になるサラリーマンにも安心♪

おすすめの「焼きしゃぶ」は柔らかく脂の乗りが良いサーロインを使用。軽く炙り、高級卵黄を付けてお召し上がりください。牛肉の旨味や甘みをダイレクトに楽しめる一品です♪他にも肉の匠が厳選した和牛を心ゆくまでご堪能いただけます。

火鍋の特徴でもある、白い『白湯（パイタン）スープ』と赤い「麻辣（マーラー）スープ」には良姜、草果、クコ、龍眼、なつめなど20種類もの成分が溶け込んでいます。何度も研究を重ねた、門外不出のスープです。 ワンランク上の長寿コースのスープには更に10種類の成分を追加！

選び抜かれた厳選和牛と共にお楽しみいただける和食店です。完全予約制の当店では、四季折々の食材を活かした贅沢なコース料理をご提供しております。落ち着いた和の空間で、心ゆくまで上質な味わいをご堪能ください。特別なひとときを演出する「菊鶴」で、至福のひとときをお過ごしください。

もつの旨味と野菜の旨味を引き立てるスープは、醤油スープ！濃厚でプリプリな「もつ鍋」はおつまみにもお食事にもどちらもおすすめな逸品です。ビールやサワーなどとご一緒にどうぞ！お食事の方は「ライス」等と合せるのもおすすめ！

長堀橋駅から徒歩1分、東心斎橋「炭焼き・幸」です！当店は、カロリー抑えめな鶏を使い、旬な野菜を取り入れた各メニューや、野菜から取ったヘルシーな「野菜ダシ」をベースに、「鶏ムネのしゃぶしゃぶ」「雑炊」などご提供しております。また、「本格・生レモンサワー」も焼酎から作り、ヘルシーに仕上げております。

当店の名物海鮮鍋　登録商標「うどんちり」が御1人様鍋コースでご用意可能！この他「すきしゃぶ」や「しゃぶしゃぶ」の コースも今季よりご提供できます。自家製のもちもち大阪うどんはお替り自由です、沢山お召し上がり下さいませ。

当店自慢の『もつ鍋』は、創業以来20年間変わらぬ味で皆様にご提供しております。国産和牛7種類のもつ、昔ながらの温かみのある出汁と臭みのないもつをどうぞご賞味ください♪また、もつ鍋だけではなく、お酒のつまみにぴったりの一品料理も充実◎飲み放題メニューもございますので、朝までお楽しみいただけます！

きっと、初めて出会うしゃぶしゃぶ！イベリコ豚の脂はオレイン酸が豊富に含まれることから、「歩くオリーブ」と言われるほど。だから、しゃぶしゃぶも想像以上にさっぱりしていて、イベリコ豚特有の旨みと甘み、柔らかさが際立ちます。脂はしっかりあるのにアクが出ないのも特徴的です。

口どけのよい柔らかい肉質に、臭みのない脂が特徴の銘柄豚です。梅干生産時の副産物である梅酢を有効活用した、クエン酸・アミノ酸などの成分を多く含む「梅酢(紀州梅そだち)」を加えた特別資料を与えて飼育した臭みのない旨味にある脂身と柔らかく味わい深い肉質を追求した正当な後継豚「紀州うめぶたプレミアム」です。

火鍋とは中国発の辛みの強い鍋料理で、「九宮格火鍋」とは名前の通り九つに区切られている鍋です。温度が一番高くなっている（120℃）真ん中でお肉、周りの弱火部分（100℃）で野菜など、具材と食べる人のエリアを分け、異なる味や食感を楽しめるのも特徴。名古屋でマー活をするなら外せない伝統の鍋です。

ロシア産ずわいがにを使用。独自の熟成方法で、ずわいがに独特の甘みと繊細な風味を増幅させています。さらに、生でも食せる新鮮さは、火を通したときのかに身の繊維が盛り上がることで証明しています。フルコースは7,000円(税込)からご用意。ふぐだけじゃない、かにもお楽しみください。