心斎橋の旨辛ちりとり鍋、水炊き鍋などがおいしい店まとめ15選

大阪本場のB級グルメを「串カツ田中」でお召し上がりください！お野菜たっぷり食べれるので女子会にも大人気♪ ボリュームたっぷりで煮込んだお肉や野菜に、ピリ辛のタレがたまりません。お酒も進む絶品料理をぜひご堪能ください。

博多の水炊きは、まずスープを味わいます。創業者が鶏骨の鮮度、部位、量、そしてスープを炊き出すための水、温度、時間、全てにおいて独自の製法を造り上げ、ようやくこの凝縮された雫へと辿り着きました。その製法を受け継いだ職人たちが精魂込めた白濁のスープを守り続けております。極上のスープで至福のひとときを。

火鍋の特徴でもある、白い『白湯（パイタン）スープ』と赤い「麻辣（マーラー）スープ」には良姜、草果、クコ、龍眼、なつめなど20種類もの漢方が溶け込んでいます。何度も研究を重ねた、門外不出のスープです。 ワンランク上の長寿コースのスープには更に10種類の漢方を追加！

当店ならでは！ 生でも食べれるぐらい新鮮な牛タンをご用意しております！ 牛タンの中でも特に柔らかい「タン元とタン中」を使用した当店名物の牛タンしゃぶしゃぶ。さっと2、3秒ほどしゃぶしゃぶしてお召し上がりください♪

当店のもつ鍋は鶏がらベースの博多水炊き風！じっくり8時間かけてとった鶏がらベースのスープで新鮮なもつ、野菜を水炊き風にあっさりと。国産牛もつを丁寧に下ごしらえすることで、臭みがなく、余分な脂もカット！一人前220kcalという驚きの低カロリー！女性やコレステロールが気になるサラリーマンにも安心♪

和牛は八重山郷里牛など、その時々で最高級の物をお届けし、季節の食材を和テイストでご用意させていただきます。メインのすき焼きで使用する卵も京都産の赤彩卵を使用。濃厚な味わいの赤卵を愉しんでいただけます。

厳選した新鮮ぷりぷりの和牛もつを使用しており、野菜もたくさん入っております。日本酒との相性も抜群！大阪ミナミエリア【心斎橋・アメ村・難波】にお越しの際は、ぜひご賞味ください。

当店の「博多明太もつ鍋」は野菜もたくさん取れて、満足感があります♪もちろんもっと具材が欲しい方は追加料金で野菜や牛もつなどのトッピングも可能！ご自身の好きなアレンジでお楽しみください！〆のラーメンもおすすめ！

長堀橋駅から徒歩1分、東心斎橋「炭焼き・幸」です！当店は、カロリー抑えめな鶏を使い、旬な野菜を取り入れた各メニューや、野菜から取ったヘルシーな「野菜ダシ」をベースに、「鶏ムネのしゃぶしゃぶ」「雑炊」などご提供しております。また、「本格・生レモンサワー」も焼酎から作り、ヘルシーに仕上げております。

鱧しゃぶ130gに鱧ザク60g鱧は大満足の一人前190g!!! 到着後お鍋があればすぐ召し上がって頂けるようお野菜と胡麻麩に鱧の骨から丁寧にとった 浅井東迎自慢のお出汁と自家製ポン酢と薬味鱧と胡瓜の酢の物も入った旬の鱧を存分に お楽しみ頂ける内容となっております。

当店の名物海鮮鍋　登録商標「うどんちり」が御1人様鍋コースでご用意可能！この他「すきしゃぶ」や「しゃぶしゃぶ」の コースも今季よりご提供できます。自家製のもちもち大阪うどんはお替り自由です、沢山お召し上がり下さいませ。

【夜の部】はしゃぶしゃぶを。当店の豚肉は、和歌山のブランド豚「紀州うめぶた」。梅干生産時の副産物・梅酢を加えた特別な飼料で飼育されているので、臭みもなく上質な肉質です。「紀州うめぶた」は脂の融点が低いのが特徴。低温でしゃぶしゃぶをお愉しみ頂く事で、脂の甘み、やわらかさを最大限に感じていただけます。

当店自慢の『もつ鍋』は、創業以来20年間変わらぬ味で皆様にご提供しております。国産和牛7種類のもつ、昔ながらの温かみのある出汁と臭みのないもつをどうぞご賞味ください♪また、もつ鍋だけではなく、お酒のつまみにぴったりの一品料理も充実◎飲み放題メニューもございますので、朝までお楽しみいただけます！

しゃぶしゃぶ温野菜では、お肉や野菜を美味しくするオリジナルだしを10種類ご用意♪極み白醤油と手火山式本枯節の”三代目極みだし”、温野菜オリジナルブレンド”12種の薬膳だし”、ピリ辛肉鍋の定番”担々だし”、にんにく香る本格もつ鍋”塩もつだし”などからお好きなおだしを2つお選びいただけます。

身も心もあったまる鍋がここにある！堀江酒場オススメ豪華ウニしゃぶ！新鮮な鮮魚を当店自慢のウニのだし汁でしゃぶしゃぶ！最後は濃厚なウニ出汁で雑炊して楽しめる贅沢な一品！他にも通年で大人気の「鶏まみれちゃんこ鍋」やトロ～っと身体に優しい「きのこいっぱいとろろ鍋」も絶品です！

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。